Vegetarische und vegane Rezepte

Zucchini-Käse-Soufflé

Frisch aus dem Ofen schmeckt dieser zarte Auflauf besonders gut zu frischem Blattsalat und bringt damit neben der Wärme auch Vitamine auf den Tisch, die wir gerade in der kalten Jahreszeit gut brauchen können.
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Blini mit Kräuterschmand

Osteuropäsiche Teigspezialität, die unserem beliebten Pfannekuchen sehr ähnelt. Sie lässt sich sowohl süß als auch herzhaft genießen. Probieren Sie mal unser Blini-Kräuterschmand-Rezept.
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Galette mit Spinat und Käse

Glutenfrei
Pizza? Taco? Galette! Probieren Sie diesen Ofengenuss mit Buchweizen, jungem Spinat und Champignons. Verfeinert mit Knoblauch und garniert mit leckerem Ziegenkäse und Parmesan.
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Paprika gefüllt mit Hirsotto

Spätestens nach diesem Rezept ist auch für die, die sie bisher noch nicht probiert haben, Hirse in der eigenen Küche herzlich willkommen.
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Grünkern-Chili

Dieses Chiligericht bringt an kühlen Tagen wohlige Wärme und die Farben des Herbstes auf den Tisch. Geschmacklich ist es zu jeder Jahreszeit zu empfehlen.
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Getreideklöße mit Pilzrahm

Laktosefrei Vegan
Erntedank mal anders: Getreideklöße passen immer, und selbst gemacht mit frischem Getreide sind sie noch mal so lecker. Daneben punktet dieses Gericht mit rein veganen Lebensmitteln.
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Vegetarischer Chili mit Grünkern

Laktosefrei
Ein leckeres Chili ist immer ein Renner. Paprika, Zwiebel, Mais und Chili dürfen ebensowenig fehlen wie rote Bohnen. Dieses Chili verzichtet auf „carne“ und kommt stattdessen mit Grünkern aus.
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Vollkornspaghetti mit Raukepesto

Wer schon immer mal Pesto selbst herstellen wollte, zaubert mit diesem Rezept eine leckere, frische Varainte. Sie passt super zu heißen Vollkornspaghetti und lässt italienische Geschmacksträume auch hierzulande wahr werden.
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Pizzawaffeln

Pizzawaffeln sind wahre Kombinationskünstler: Sie eignen sich ideal als Pausensnack und kombiniert man sie mit frischem Gemüse erhält man im Handumdrehen ein leckeres, ausgefallenes Hauptgericht. Diese Waffeln sollten Sie ausprobieren.
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