Vegetarische und vegane Rezepte

Salat-Burger mit Zucchini-Pattys und würzigem Frischkäse-Joghurt-Dip

Leichte Salat-Burger mit Zucchini-Pattys und würzigem Dip – ideal für den Sommer, vegetarisch & einfach gemacht. Jetzt Rezept entdecken – auch vegan möglich!

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Melonen-Feta-Salat mit marinierten Kichererbsen und honig-karamellisierten Walnusskernen

Erfrischender Melonen-Feta-Salat mit marinierten Kichererbsen & karamellisierten Walnüssen. Perfekt für den Sommer – schnell, gesund & vegetarisch/vegan!

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Bunter Salat mit Quinoa und Mariendistel-Kräuter-Vinaigrette

Glutenfrei Laktosefrei
Ein Tausendsassa mit reichlich Protein und Ballaststoffen ist dieser bunte Salat mit Quinoa, Möhren und Feldsalat. Dank einer Vinaigrette aus Mariendistel-Tonic, Apfelessig und Walnussöl pusht er auch den Stoffwechsel und unterstützt die Arbeit der Leber. Lecker ist er sowieso!
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Flohsamenschalen-Brot ohne Mehl

Laktosefrei Vegan
Die Flohsamenschalen eignen sich ideal als bindende Zutat und lassen dieses Brot besonders ballaststoffreich werden.
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Grüner Smoothie

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Rote-Bete-Carpaccio mit Walnüssen

Glutenfrei
Rote Bete – die Knolle für Ihre Gesundheit. Hier kommt sie als leckeres Carpaccio mit frischem Salat und Walnüssen daher.
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Apfel-Birnen-Essig

Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Bei Oma im Keller standen reihenweise Vorratsgläser mit eingekochtem oder angesetztem Gemüse und Obst. Warum nicht mal Essig selber machen?
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Goldene Milch

Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Die goldene Milch ist ein Getränk mit heilender, entzündungshemmender Wirkung. Sie regt die Lebertätigkeit an, unterstützt die Immunabwehr des Körpers und wirkt langfristig sowohl körperlich als auch geistig anregend.
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Asiatische Gemüsepfanne

Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Vitamin A und C, Magnesium, Kalzium - das ist nur ein kleiner Teil der Dinge, die die asiatische Gemüsepfanne zu bieten hat. Rezept gestellt von: Fauser Vitaquell
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