Geschenkideen aus dem Reformhaus®
Im Reformhaus® finden Sie viele kleinere und größere Geschenkideen für jedes Bedürfnis Ihrer Liebsten zu Weihnachten.
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Veganes Festessen zu Weihnachten
Köstliche Ideen und Rezepte für das vegane Weihnachtsmenü
© Aleksandar Nakic/getty images
Alle Jahre wieder stellt sich die große Frage, welches Festessen wollen wir an den Weihnachtstagen servieren? In diesem Jahr hat unsere Rezeptentwicklerin Marita Koch ein eiweißreiches, veganes Menü gezaubert. Hier gibt es alle Rezepte zum Nachkochen.
Vorspeise: Rote Bete-Linsen-Tatar
Festlicher geht es kaum: Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem Rote Bete-Linsen-Tatar, gekrönt von einem Mandelmus-Mayo-Dip. Einfach köstlich! Hier geht es zum Rezept
Wussten Sie schon, dass... Mandelmus-Mayo ca. die 10-fache Menge an Eiweiß, nur ca. die Hälfte an Fett sowie ein vorteilhafteres Fettsäureprofil (durch die Mandeln) im Vergleich zu herkömmlicher Mayonnaise enthält?
Hauptgang: Würziger Pilz-Walnuss-Braten
Dieser würzige Braten wird zum Star des veganen Weihnachtsmenüs. Im Teigmantel, köstlich gefüllt mit Pilzen, Nüssen und getrockneten Tomaten, wird er in einer cremigen Soße serviert. Da versammeln sich alle Gäste liebend gerne an der festlich gedeckten Tafel. Hier geht es zum Rezept
Veganes Powerfood: Als Beilage empfehlen wir zu diesem Braten Rosenkohl. Neben Grünkohl und Brokkoli gehört er zu den besten Eiweißlieferanten aus der Lebensmittelgruppe der Gemüse. Übrigens: Um mit allen wichtigen Eiweißbausteinen versorgt zu sein, sollten verschiedene Eiweißquellen miteinander kombiniert werden.
Nachspeise: Bratapfel-Ragout mit Nicecream
Dieses himmlische Dessert mit einer Nicecream aus gefrorenen Bananen und gebrannten Mandeln ist nicht nur zu Weihnachten ein wahrer Genuss. Hier geht es zum Rezept
Am besten selbstgemacht: Die Mandel-Nicecream enthält im Vergleich zu gekauftem, konventionell erzeugtem Eis weniger kcal, mehr Eiweiß und vor allem mehr Ballaststoffe, außerdem ist sie frei von Zusatzstoffen.
Zum Naschen: Aprikosenkugeln
Ob zum Abschluss des Festessens oder zwischendurch zum dritten Gang: Diese Aprikosenkugeln mit Mandeln machen rundum glücklich. Schnell probieren! Hier geht es zum Rezept
Gesund genießen: Rezepte mit Nüssen oder Mandeln und nicht zu viel Zucker sind köstlich und sorgen gleichzeitig für weniger Blutzuckerschwankungen und Süßhunger. Warum? Durch die Kombination aus sättigenden Ballaststoffen, Eiweiß und gesunden Fettsäuren in Nüssen und Mandeln gelangt der Zucker langsamer ins Blut. Den gleichen Effekt erzielen Sie übrigens, wenn Sie vor dem Genuss von Süßem einige Mandeln essen.
© Lena Zajchikova/ getty images
Der natürliche Gesundheitsschutz schwindet
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Autorin: Redaktion