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Alle Jahre wieder stellt sich die große Frage, welches Festessen wollen wir an den Weihnachtstagen servieren? In diesem Jahr hat unsere Rezeptentwicklerin Marita Koch ein eiweißreiches, veganes Menü gezaubert. Hier gibt es alle Rezepte zum Nachkochen.
Wussten Sie schon, dass... Mandelmus-Mayo ca. die 10-fache Menge an Eiweiß, nur ca. die Hälfte an Fett sowie ein vorteilhafteres Fettsäureprofil (durch die Mandeln) im Vergleich zu herkömmlicher Mayonnaise enthält?
Veganes Powerfood: Als Beilage empfehlen wir zu diesem Braten Rosenkohl. Neben Grünkohl und Brokkoli gehört er zu den besten Eiweißlieferanten aus der Lebensmittelgruppe der Gemüse. Übrigens: Um mit allen wichtigen Eiweißbausteinen versorgt zu sein, sollten verschiedene Eiweißquellen miteinander kombiniert werden.
Am besten selbstgemacht: Die Mandel-Nicecream enthält im Vergleich zu gekauftem, konventionell erzeugtem Eis weniger kcal, mehr Eiweiß und vor allem mehr Ballaststoffe, außerdem ist sie frei von Zusatzstoffen.
Gesund genießen: Rezepte mit Nüssen oder Mandeln und nicht zu viel Zucker sind köstlich und sorgen gleichzeitig für weniger Blutzuckerschwankungen und Süßhunger. Warum? Durch die Kombination aus sättigenden Ballaststoffen, Eiweiß und gesunden Fettsäuren in Nüssen und Mandeln gelangt der Zucker langsamer ins Blut. Den gleichen Effekt erzielen Sie übrigens, wenn Sie vor dem Genuss von Süßem einige Mandeln essen.
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Dieser alkoholfreie Aperitif ist im Nu serviert und eignet sich hervorragend für Weihnachten und die Silvesternacht
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Ein toller Weihnachtssmoothie ist diese Variante mit weihnachtlichen Gewürzen. Kredenzen Sie diesen doch mal Ihren Lieben
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Ein gesunder und belebender Cocktail ohne Alkohol und zugesetzten Zucker. Statt dessen punktet er mit viel Geschmack und einer großen Portion Vitamine!
Rezept anzeigenSo lässt es sich mit Gäste festlich anstoßen: Ob Cocktails oder Punsch - Genießen Sie unsere wohltuenden Alternativen, ganz ohne Alkohol, aber mit besten Zutaten. Das schmeckt gut und tut gut - à votre santé.
Nicht nur zum Fest ein Vergnügen und für Gäste willkommen: prickelnder Genuss mit einem Extrakt aus Holunderblüten und Kräutern.
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Zu Weihnachten stoßen wir gerne mit diesem fruchtig-prickelnden Aperino Johannisbeere Acerola an.
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Fruchtige Maracuja und frische Minze treffen in diesem alkoholfreien Drink aufeinander: belebend und festlich zugleich.
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Probieren Sie diesen Klassiker aus und genießen Sie den Punsch am besten nach einem langen Spaziergang!
Erwünscht auch für festliche Anlässe: Dieser Cocktail auf Mineralwasser-Basis bringt fruchtige Genussmomente, belebt und erfrischt.
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Wenn es klirrend kalt ist, wird dieser Lebkuchenpunsch heiß begehrt sein bei Ihren Gästen.
Rezept anzeigenSie sind im Handumdrehen zubereitet und stecken voller hochwertiger Zutaten: bunte Frühstücks-Bowls. Fruchtige und sättigende Zutaten spielen hier eine Hauptrolle und landen alle zusammen in einer Schüssel. Besonders cremig und so lecker sind unsere Rezepte für cremige Smoothie-Bowls. Schnell ausprobieren!
Booster für Gehirn und Immunsystem: Omega-3 Leinöl und Leinsamen mischen sich mit Beeren, Nüssen und Haferflocken. Damit gelingt der perfekte Start in den Tag.
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Mandelmilch, eine Handvoll Beeren und verdauungsfördernde Flohsamen machen diese cremige Frühstücks-Bowl so beliebt. Kokosflocken oder Nüsse? Für das Topping ist Ihre Kreativität gefragt.
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Diese Schüssel hat es in sich: Hirse, Mandeln und Naturjoghurt liefern uns den ballaststoff- und proteinreichen Energiekick zum Frühstück.
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Damit gelingt der Power-Start in den Tag: Spinat, Avocado und basisches Pflanzengranulat spielen die Hauptrolle in dieser cremigen Bowl.
Rezept anzeigenEinfache Haferbrei-Speise? Von wegen! Kerniges Porridge kann so vielseitig zubereitet werden wie kaum ein anderes Frühstücksgericht: warm oder kalt, fruchtig oder schokoladig! Wer auf Milch oder pflanzliche Alternativen zurückgreifen möchten, kann dies tun. Aber auch mit Wasser und zarten Haferflocken gelingt das Porridge cremig! Kernig und fruchtig wird es mit unseren Granola-Rezepten. Guten Appetit!
Energiegeladen und so schön schokoladig: Dieses Porridge kommt aus dem Backofen und überzeugt mit vollwertigen Zutaten.
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Dieses Porridge ist schnell gemacht und so schön fruchtig. Mit der empfohlenen Portion Hagebuttenpulver tun Sie auch Ihren Gelenken etwas Gutes.
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Dieser vollwertige Frühstücksbrei liefert besonders viele Vitamine und Nährstoffe und punktet mit hochwertigem pflanzlichen Eiweiß aus Buchweizen. Der Tag kann kommen!
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In diesem Porridge hat Haferkleie ihren großen Auftritt und macht es zu einem vollwertigen Frühstück, das lange sättigt.
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Kernig und gesund: Gojibeeren sorgen für Vitamine und Farbe in diesem kernigen Granola. Aromatisch und lecker!
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Dieser vegane Joghurt auf Basis von Kokosmilch schmeckt zum Granola und Müsli - am besten mit einem knusprigen Nuss-Topping.
Rezept anzeigenWie ein gesunder Start in den Tag aussehen kann und welche Rolle dabei Omega-3-Öle spielen, darüber sprechen wir in dieser Reformhaus® Podcast Folge mit Franz Nowotny, Geschäftsführer der Dr. Johanna Budwig GmbH, einem der traditionsreichen, langjährigen Reformhaus® Partner. Das Unternehmen steht für ein ganzheitliches Ernährungskonzept und natürliche Produkte in höchster neuform® und Bio-Qualität.
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Für den klassischen Punschgenuss: Die Glühfrucht von Donath kombiniert verschiedene Fruchtsäfte aus Apfel, Sauerkirsche und Beeren mit typischen Punschgewürzen. Nur mit heißem Wasser aufgießen - schmeckt nach Winter und Weihnachten.
Ein echtes Geschmackserlebnis: Heißer Apfel Ingwer von Rabenhorst ist eine fein abgestimmte Komposition aus Äpfeln und weißen Trauben mit einer leicht scharfen Ingwer-Note, Zitrone und Lindenblütenhonig. Einfach aufwärmen und wohlfühlen.
Autorin: Redaktion
