Mango-Mousse
Bianca Zapatka
Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Aktuelle Bewertung 3.7 durch 6 Benutzer
Kategorie
Dessert
Portionen
4
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
60 Minuten
Ein frisches Mango-Mousse geht doch immer, oder? Besonders im Sommer kommt diese Leckerei gut an!
Zutaten
- 1 Mango
- 200 g Sojaquark
- 2 EL Zucker
- 200 ml aufschlagbare Pflanzensahne
-
1 TL Agar-Agar
-
80 ml pflanzliche Milch
- Brombeeren
- Kokosraspeln
Zum Dekorieren (optional)
Zubereitung
-
Das Mangofruchtfleisch in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab pürieren. Sojaquark und Zucker (oder Sirup) hinzufügen und alles cremig mixen.
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In einer anderen hohen Rührschüssel die Pflanzensahne mit einem elektrischen Handmixer aufschlagen.
-
In einem kleinen Topf das Agar-Agar in die pflanzliche Milch (oder in das Wasser) rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Unter Rühren zum Kochen bringen und circa zwei Minuten köcheln lassen (oder laut Packungsanweisung).
-
Anschließend vom Herd nehmen und die Agar-Agar-Mischung zügig in die Mango-Creme einrühren. Dann sofort die aufgeschlagene Pflanzensahne unterheben. Alles nur so lange rühren, bis es gut vermischt ist, damit die aufgeschlagene Sahne nicht komplett zusammenfällt.
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Das Mango-Mousse sofort in Gläser füllen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Dann nach Belieben mit Brombeeren oder Kokosraspeln dekorieren und kühl genießen!
Anmerkung
Buchtipp
Bianca Zapatka: „Vegan & easy“, riva, 19,99 Euro.
Bianca Zapatka ist eine der erfolgreichsten deutschen Foodbloggerinnen (www.biancazapatka.com) und begeistert mit ihren veganen Rezepten über 550.000 vegane und nicht vegane Fans auf Instagram.
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