Juli 8, 2022

Mango-Mousse

Name: Mango-Mousse
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Einfach
Ingredients: 1 Mango; 200 g Sojaquark; 2 EL Zucker; 200 ml aufschlagbare Pflanzensahne; 1 TL Agar-Agar; 80 ml pflanzliche Milch; Brombeeren; Kokosraspeln

Bianca Zapatka

Glutenfrei Laktosefrei Vegan

Aktuelle Bewertung 3.4 durch 5 Benutzer

Kategorie

Dessert

Portionen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

60 Minuten

Ein frisches Mango-Mousse geht doch immer, oder? Besonders im Sommer kommt diese Leckerei gut an!

Zutaten

1 Mango
200 g Sojaquark
2 EL Zucker
200 ml aufschlagbare Pflanzensahne
1 TL Agar-Agar
80 ml pflanzliche Milch

Zum Dekorieren (optional)

Brombeeren
Kokosraspeln

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Zubereitung

Das Mangofruchtfleisch in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab pürieren. Sojaquark und Zucker (oder Sirup) hinzufügen und alles cremig mixen.
In einer anderen hohen Rührschüssel die Pflanzensahne mit einem elektrischen Handmixer aufschlagen.
In einem kleinen Topf das Agar-Agar in die pflanzliche Milch (oder in das Wasser) rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Unter Rühren zum Kochen bringen und circa zwei Minuten köcheln lassen (oder laut Packungsanweisung).
Anschließend vom Herd nehmen und die Agar-Agar-Mischung zügig in die Mango-Creme einrühren. Dann sofort die aufgeschlagene Pflanzensahne unterheben. Alles nur so lange rühren, bis es gut vermischt ist, damit die aufgeschlagene Sahne nicht komplett zusammenfällt.
Das Mango-Mousse sofort in Gläser füllen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Dann nach Belieben mit Brombeeren oder Kokosraspeln dekorieren und kühl genießen!

Anmerkung

Buchtipp

Bianca Zapatka: „Vegan & easy“, riva, 19,99 Euro.

Bianca Zapatka ist eine der erfolgreichsten deutschen Foodbloggerinnen (www.biancazapatka.com) und begeistert mit ihren veganen Rezepten über 550.000 vegane und nicht vegane Fans auf Instagram.

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Kommentare

Ouafa – September 26, 2022
Habe ich probiert ,ist sehr lecker ????