Rote Bete-Linsen-Tatar

Zutaten

Tatar (am Vortag oder spätestens 3 Stunden vor dem Servieren)

• 350 g frische Rote Bete

• 50 g Reformhaus® Berglinsen

Tatar (am Haupttag)

• 30 g eingelegte Kapern (abgetropft)

• 100 g eingelegte Cornichons (abgetropft)

• 1 Kästchen Kresse

• 2 TL Senf (à 5 g)

• 3 EL Dr. Grandel Vollgran Weizenkeime

• 1 EL Olivenöl

• Salz und Pfeffer

Dip

• 30 g weißes Mandelmus

• 1 TL Zitronensaft

• 2 TL mittelscharfer Senf (à 5 g)

• ¼ TL Kurkumapulver

Außerdem

• 1 Servierring Ø 6cm