Rezepte, die Ihrer Haut guttun
Schön mit Pflanzen-Power: Rezept-Ideen, die der Haut guttun und sie stärken.
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Picknick, wie wir es lieben
Leckere und gesunde Rezeptideen für draußen und unterwegs
© Marita Koch
Veröffentlicht am: 18.06.2024 | Aktualisiert am: 28.05.2026
Picknick im Freien – endlich ist es wieder soweit! Die Sonne scheint, wir sind wieder so viel wie möglich draußen und genießen das schöne Wetter, haben gute Laune – und Hunger. Da bietet sich ein Picknick, ob mit oder ohne Grill, doch immer an. Das Beste: Wir können zu jeder Tageszeit picknicken und viele leckere und gesunde Leckereien einpacken und es uns im Park, auf der Wiese, am Strand, im Wald, am See oder auch zu Hause im Garten oder auf dem Balkon gemütlich machen!
Getränke: erfrischend und lecker
Wenn der Sommer sich von seiner besten Seite zeigt, dann genießen wir doch alle gerne ein kühles Getränk (oder Süppchen) im Schatten. Mit unseren frischen Ideen können Sie nichts falsch machen.
Salate: frisch und abwechslungsreich
Was wäre ein Picknick ohne Salat? Genau, das ist kaum vorstellbar. Und darum stellen wir Ihnen hier tolle Salate zum Nachmachen und Genießen vor!
Aus dem Ofen: kalt zum Picknick
Diese Rezeptideen bereiten Sie entspannt zu Hause vor und nehmen Sie dann kalt zum Picknick mit – einfacher lässt sich die Picknick-Palette nicht erweitern!
Desserts: Süßes geht immer
Ob zum Nachtisch oder kleine Nascherei Zwischendurch: Mit diesen leckeren Kreationen punkten Sie bei jedem Picknick!
Unser Buchtipp: Nachhaltig kochen für draußen und unterwegs" von Hanna Olvenmark
Diejenigen, die dafür am liebsten zuhause alles vorbereiten und in Lunchboxen packen, sind sicher in der Mehrheit. Aber wie wäre es damit, köstliche Picknickrezepte auf dem Campingkocher direkt unter freiem Himmel zuzubereiten, klimaneutral und preiswert obendrein? In ihrem Kochbuch "Nachhaltig kochen für draußen und unterwegs" liefert Hanna Olvenmark gleich eine ganze Reihe passender Ideen: von Risotto mit Pilzen über einfache Tomatensuppe bis hin zu Falafeln mit würziger Joghurtsauce. Da möchte man am liebsten das ganze Jahr über draußen dinnieren.
Damit lässt sich der Picknickkorb mit gutem Gewissen packen: 50 klimafreundliche Outdoor-Rezepte hat Spiegel-Bestsellerautorin Hanna Olvenmark in ihrem Kochbuch "Nachhaltig kochen für draußen und unterwegs" zusammengetragen. Alle Rezepte sind klimaneutral und entsprechen laut Autorin einem Ausstoß von höchstens 0,5 kg CO2-Äquivalenten pro Portion, was gemäß WWF-Empfehlung im Klimabudget des Planeten liegt:
Diejenigen, die dafür am liebsten zuhause alles vorbereiten und in Lunchboxen packen, sind sicher in der Mehrheit. Aber wie wäre es damit, köstliche Picknickrezepte auf dem Campingkocher direkt unter freiem Himmel zuzubereiten, klimaneutral und preiswert obendrein? In ihrem Kochbuch "Nachhaltig kochen für draußen und unterwegs" liefert Hanna Olvenmark gleich eine ganze Reihe passender Ideen: von Risotto mit Pilzen über einfache Tomatensuppe bis hin zu Falafeln mit würziger Joghurtsauce. Da möchte man am liebsten das ganze Jahr über draußen dinnieren.
Diejenigen, die dafür am liebsten zuhause alles vorbereiten und in Lunchboxen packen, sind sicher in der Mehrheit. Aber wie wäre es damit, köstliche Picknickrezepte auf dem Campingkocher direkt unter freiem Himmel zuzubereiten, klimaneutral und preiswert obendrein? In ihrem Kochbuch "Nachhaltig kochen für draußen und unterwegs" liefert Hanna Olvenmark gleich eine ganze Reihe passender Ideen: von Risotto mit Pilzen über einfache Tomatensuppe bis hin zu Falafeln mit würziger Joghurtsauce. Da möchte man am liebsten das ganze Jahr über draußen dinnieren.
Besonders praktisch: Eine Packliste mit den benötigten Kochutensilien und Zutaten liefert das Buch gleich mit. Außerdem gibt es für jedes Rezept eine Liste mit den Dingen, die man schon bequem zuhause vorbereiten kann. Was soll da noch schiefgehen, außer das Wetter spielt nicht mit?
Hanna Olvenmark: Nachhaltig kochen für draußen und unterwegs, erschienen im Südwest Verlag, ISBN: 978-3-517-10272-6
Hanna Olvenmark: Nachhaltig kochen für draußen und unterwegs, erschienen im Südwest Verlag, ISBN: 978-3-517-10272-6
Nachhaltige Rezepte für das Picknick unter freiem Himmel
Hanna Olvenmarks Gerichte schmecken auf dem Bootssteg genauso gut wie auf der Lichtung im Wald: Von Bananenballen über süße Crepes bis hin zu herzhaften Falafeln und Kichererbsenbällchen – die klimafreundlichen Rezepte machen Lust auf noch mehr Outdoor-Genuss.
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Autorin: Claudia Brandt
