Falafeln mit würziger Joghurtsauce

Zutaten

Falafeln

• 250 g getrocknete gelbe Erbsen

• 1 Zwiebel, abgezogen

• 2 Knoblauchzehen, abgezogen

• 1 Würfel Gemüsebrühe

• 1-2 EL warmes Wasser

• 7 g TK-Petersilie

• Salz, Pfeffer

• 1 TL geräuchertes Paprikapulver

• ½ TL Paprikapulver

• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

• ½ TL Sambal Oelek

• 2 EL Erdnussbutter oder Tahini

• Öl zum Braten

Würzige Joghurtsauce

• 2 Knoblauchzehen, abgezogen

• 1 EL Tomatenmark

• ½ TL Sambal Oelek

• 200 ml Joghurt

• Salz, Pfeffer

• Brot, z.B. Fladenbrot, Pitabrot, Salat und Gemüse nach Wahl