Juli 11, 2022

Gazpacho-Smoothie mit Wassermelone

Name: Gazpacho-Smoothie mit Wassermelone
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Zutaten
Cuisine: Einfach
Ingredients: 500 g reife Strauchtomaten; 150 g rote Spitzpaprikaschoten; 1/4 - 1/2 mittelscharfe Peperoni; 250 g Wassermelonenfruchtfleisch; 1 - 2 Knoblauchzehen; ca. 150 ml Schoenenberger Stangensellerie-Saft; 2 EL heller Balsamico-Essig; 2 TL VITAM Gemüse- Hefebouillon; 40 g Eden Tomatenmark; 3 EL Vita Verde Olivenöl Nativ Extra; 2 TL Reformhaus® Agavendicksaft; 4 Stiele Basilikum; 1 Kuvings Vakuum Blender; 4 Portionsflaschen oder hohe Gläser mit Twist-Off-Deckel; 4 (Mehrweg-)Strohhalme

Koch, Marita

Glutenfrei Laktosefrei Vegan

Aktuelle Bewertung 4.0 durch 1 Benutzer

Image of Gazpacho-Smoothie mit Wassermelone

Kategorie

Getränke, Snacks & To Go, Suppen & Eintöpfe

Portionen

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitungszeit

20 Minuten

Kalorien

146

Diese vegetarische Kombination aus spanischer Gazpacho und erfrischendem Smoothie ist perfekt für heiße Sommertage. Sie eignet sich auch super für das nächste Picknick oder Gartenfest mit den Liebsten. Unbedingt mal ausprobieren!

Zutaten

500 g reife Strauchtomaten
150 g rote Spitzpaprikaschoten
1/4 - 1/2 mittelscharfe Peperoni
250 g Wassermelonenfruchtfleisch
1 - 2 Knoblauchzehen
ca. 150 ml Schoenenberger Stangensellerie-Saft
2 EL heller Balsamico-Essig
2 TL VITAM Gemüse- Hefebouillon
40 g Eden Tomatenmark
3 EL Vita Verde Olivenöl Nativ Extra
2 TL Reformhaus® Agavendicksaft
4 Stiele Basilikum

Außerdem

1 Kuvings Vakuum Blender
4 Portionsflaschen oder hohe Gläser mit Twist-Off-Deckel
4 (Mehrweg-)Strohhalme

Zum Warenkorb (0) Zur Kasse

Zubereitung

Tomaten, Spitzpaprika und Peperoni waschen und putzen. Melonenfruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen. In zwei Durchgängen jeweils die Hälfte der Tomaten, der Paprikaschoten, der Peperoni, des Melonenfruchtfleisches, des Knoblauchs, des Sellerie-Saftes, des Essigs, der Hefebouillon, des Tomatenmarks, des Olivenöls, des Agavendicksaftes und des Basilikums in den Mixbecher eines Hochleistungsmixers geben. Alles zu einer cremigen smoothieartigen Suppe mixen, nach Bedarf noch etwas Selleriesaft zugeben.
Suppen-Smoothie in die Portionsflaschen mit Twist-Off-Deckel füllen, verschließen und auf Wunsch 30 Minuten kalt stellen. Flaschen je nach Witterung in einer Kühltasche transportieren. Und mit oder ohne Strohhalm servieren.Dazu passen (Vollkorn-)Grissini. Vorsicht: die sind nicht glutenfrei.TIPP
Besitzen Sie keinen Hochleistungsmixer, sollten Sie die Tomaten vor dem Mixen häuten.

Video

Nährwerte

Kalorien 146, Eiweiß 2 g, Kohlenhydrate 16 g, Fett 8 g

Vorheriger Artikel Hirse-Kichererbsen-Salat