Vegetarische und vegane Rezepte

Kichererbsen-Haferflocken-Bratlinge

Ganz wunderbar für unterwegs geeignet und reich an Eiweiß und Ballaststoffen: Die Kichererbsen-Haferflocken-Bratlinge kommen mit Joghurt-Limetten-Dip und Möhrensticks ins Gepäck. Das nächste Picknick wird damit zum Schlemmerfest!
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Aprikosenkugeln

Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Geheimtipp zum Fest: Wer es pur am liebsten mag, wird mit diesen nussigen Aprikosenkugeln rundum glücklich...
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Hüttenkäse-Salat mit Kräuterdressing

Glutenfrei
Dieser leicht-bekömmliche Salat aus eiweißreichen Zutaten und knackigem Gemüse ist die ideale Kombination für den Snack zwischendurch...
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Vollkorn-Bruschetta mit würziger Mandelfrischkäsecreme und Radieschen-Kräuter-Topping

Laktosefrei Vegan
Ein leckerer und leichter Snack. Entweder vegan oder vegetarisch, lässt sich super leicht zubereiten.

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Blaubeer-Braunhirse-Kuchen

Laktosefrei
Ein sehr leckeres Blaubeer-Braunhirse-Kuchen Rezept. Einfach zuzubereiten.
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Saftige Linsen-Burger mit selbst gemachtem Curry-Weinbeer-Gewürzketchup und Schnittlauch-Frischkäsecreme

Burger ohne Fleisch? Aber sicher! Die hohe Kunst des Genusses ist dieser saftige Veggie-Linsen-Burger mit selbst gemachtem Ketchup.
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Vital-Trio-Snack mit Datteln und Erdnusskernen

Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Dieser süße vegane Snack ist der perfekte für klassiche Schokoriegel mit Erdnüssen. Er ist reich an Ballaststoffen und eignet sich als sättigende Zwischenmahlzeit bei der Arbeit und in der Freizeit.
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Pfannkuchenröllchen mit Karotten-"Lachs"

Veganer Lachs? Wie geht denn so was? Ganz einfach: Möhrenscheiben bissfest dämpfen und in einer Marinade aus Essig, Öl, Sojasoße und Paprikapulver ziehen lassen. Diese vegane Delikatesse ohne Zusatzstoffe schmeckt köstlich auf Brot, aber auch als Füllung in dekorativen Pfannkuchenröllchen.
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Stulle mit Aprikosenaufstrich und Pilzen

Eine deftige vegetarische Brotzeit kommt gerade recht bei einer ausgedehnten Wanderung und gibt Energie für die nächste Etappe
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