September 30, 2024

Energie-Ball-Tartelettes mit Cheesecake-Creme

Marita Koch

Glutenfrei

Aktuelle Bewertung 2.0 durch 7 Benutzer

Image of Energie-Ball-Tartelettes mit Cheesecake-Creme

Kategorie

Snacks & To Go

Portionen

Zutaten für 20 Stück

Zubereitungszeit

60 Minuten

Kalorien

Sie suchen einen passenden Snack für gesellige Herbstabende? Voilà: Diese Energie-Ball-Tartelettes aus Weinbeeren, Mandel- und Cashewkernen und Edelbitterschokolade sind nicht nur gut sättigend, sondern dank einer Creme aus Magerquark, Frischkäse und Mangopüree auch unvergesslich lecker.

Zutaten

Tartelettes

100 g Reformhaus® Weinbeeren
40 g Reformhaus® Haferwunder
je 50 g Reformhaus® Mandel- und Cashewkerne
1 EL Kakaopulver (8 g)
¼ TL gemahlene Bourbon-Vanille
40 g Edelbitterschokolade 85 % Kakao
40 ml Orangensaft

Creme und Topping

75 g Frischkäse*
125 g Magerquark*
2 TL Ahornsirup
100 g Mangopüree (Vollfrucht)

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Zubereitung

Weinbeeren, Haferwunder, Mandel und Cashewkerne, Kakao, Vanille und 30 g in Stücke gebrochene Schokolade im Universalzerkleinerer fein mixen und in eine Schüssel geben. Orangensaft nach und nach unterkneten, bis eine feste formbare Masse entstanden ist. Masse in 20 Portionen (à 15 g) teilen, zu Bällchen formen, mit einem Gegenstand plattdrücken, so dass 1 cm hohe Tartelettes entstehen. Tartelettes auf einer Servierplatte verteilen.
Frischkäse, Quark und Ahornsirup in einem Schälchen verrühren. Masse mit einem Teelöffel auf die Tartellettes portionieren und mit Mangopüree besprenkeln. Restliche Schokolade fein hacken und aufstreuen. Gut gekühlt servieren.

Video

Anmerkung

* Vegane Variante: Frischkäse-Alternative auf Mandelbasis statt Frischkäse und Quark-Alternative auf Sojabasis statt Magerquark sowie ggf. etwas Kokosmehl oder Johannisbrotkernmehl zum Binden.

TIPP: Tartelettes am Tisch selbst belegen lassen. Und mit frischen Früchten der Saison kombinieren. Praktisch: Energie Balls am Vortag zubereiten und in einer Dose im Kühlschrank lagern.

Nährwerte

Nährwerte pro Portion pro Portion
Kalorien 86, Eiweiß 3 g, Fett 5 g, Kohlenhydrate 7 g

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