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Vegetarische Weihnachtsklassiker
Festlicher Genuss mit unwiderstehlichen Weihnachtsrezepten
© Ivan Bajic/getty images
Sie werden gehütet wie ein Schatz und in vielen Familien von Generation zu Generation weitergereicht: Weihnachtsrezepte für den festlichen Genuss. Dabei muss es nicht immer der klassische Weihnachtsbraten sein, der auf der Festtafel im Rampenlicht steht und die Herzen höherschlagen lässt. Ob für Vorspeise, Hauptgang oder Dessert – vegetarische Gerichte punkten mit nährstoffreichen Zutaten wie saisonalem Gemüse, Hülsenfrüchten oder Nüssen und präsentieren sich abwechslungsreich und gesund. Lassen Sie sich gerne inspirieren von unseren Schätzen für ein Festmenü, den vegetarischen Weihnachtsklassikern der Reformhaus® Rezeptwelt.
Rote Bete-Linsen-Tatar
Möchten Sie Ihre Gäste schon mit der Vorspeise festlich verwöhnen und suchen dafür ein Gericht, das Gaumen und Auge verwöhnt? Dann ist dieser vegetarische Weihnachtsklassiker genau das Richtige: Unser nährstoffreiches Rote Bete-Linsen-Tatar wird serviert mit einem Dip aus Mandelmus und Kurkuma. Einen köstlicheren Start für das vegetarische Weihnachtsmenü gibt es kaum.
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Veganer Weihnachtsbraten mit roter Pflaumensoße
Dieser Weihnachtsbraten aus geschrotetem Grünkern und Dinkel, Haselnüssen und Leinsamen wird mit Äpfeln und Pilzen im Ofen geschmort und serviert mit einer wunderbar fruchtigen Pflaumensoße. Die weihnachtlichen Gewürze machen diesen Hauptgang zum Fest unwiderstehlich. Dazu passen Kartoffelklöße.
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Gefüllte Kartoffelknödel mit Pilz-Rahmgemüse
Kartoffelknödel sind ein Weihnachtsklassiker, der bei uns mit Pilzen gefüllt wird und als Schneemann auf die Teller kommt. Angerichtet auf Rote-Bete-Kristallen, ist dieses Gericht nicht nur etwas fürs Auge, sondern liefert auch reichlich Eiweiß und Mineralstoffe.
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Bratapfel-Ragout mit Nicecream
Welch ein himmlischer Genuss: Gefrorene Bananen und gebrannte Mandeln machen dieses Dessert zu einem köstlichen Weihnachtsklassiker. Serviert auf einem Bett von Bratapfel-Kompott, verzaubert die Mandel-Nicecream mit fruchtig-weihnachtlichem Aroma.
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Goldener Weihnachtstraum
Dieses Weihnachtsdessert deluxe ist nicht nur optisch ein wahres Highlight auf der Tafel. Zubereitet mit goldener Milch, Kuvertüre und Zimt, wird es Ihre Gäste auch geschmacklich verzaubern.
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Der natürliche Gesundheitsschutz schwindet
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Rezeptideen für vegetarische Weihnachtsklassiker zum Naschen
So lässt es sich festlich genießen: Ob für die weihnachtliche Kaffeetafel, zum Naschen zwischendurch oder auch zum Dessert – mit diesen Rezeptideen für vegane weihnachtliche Plätzchen oder köstliches Früchtebrot liegen Sie goldrichtig. Die meisten sind schnell zubereitet und verwöhnen mit nussig-fruchtigem Aroma.
Rezepte für ballaststoffreiche Bowls
Sie sind im Handumdrehen zubereitet und stecken voller hochwertiger Zutaten: bunte Frühstücks-Bowls. Fruchtige und sättigende Zutaten spielen hier eine Hauptrolle und landen alle zusammen in einer Schüssel. Besonders cremig und so lecker sind unsere Rezepte für cremige Smoothie-Bowls. Schnell ausprobieren!
Rezepte für cremiges Porridge und kerniges Granola
Einfache Haferbrei-Speise? Von wegen! Kerniges Porridge kann so vielseitig zubereitet werden wie kaum ein anderes Frühstücksgericht: warm oder kalt, fruchtig oder schokoladig! Wer auf Milch oder pflanzliche Alternativen zurückgreifen möchten, kann dies tun. Aber auch mit Wasser und zarten Haferflocken gelingt das Porridge cremig! Kernig und fruchtig wird es mit unseren Granola-Rezepten. Guten Appetit!
Das beste Frühstück der Welt? Porridge mit Omega-3-Öl ist die ausgewogene erste Mahlzeit des Tages
Reformhaus® Podcast mit Franz Nowotny von Dr. Johanna Budwig
Wie ein gesunder Start in den Tag aussehen kann und welche Rolle dabei Omega-3-Öle spielen, darüber sprechen wir in dieser Reformhaus® Podcast Folge mit Franz Nowotny, Geschäftsführer der Dr. Johanna Budwig GmbH, einem der traditionsreichen, langjährigen Reformhaus® Partner. Das Unternehmen steht für ein ganzheitliches Ernährungskonzept und natürliche Produkte in höchster neuform® und Bio-Qualität.
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Zum Backen für köstliche Weihnachtsklassiker
Für Plätzchen und Marzipan-Pralinen sind diese blanchierten Mandelkerne in Bio-Qualität aus der Advents- und Weihnachtsbäckerei nicht wegzudenken. Ob zum Naschen oder auf der Kaffeetafel zum Fest – sie verführen mt einer leichten Süße und dem typischen Aroma.
Unraffinierter Rohrohrzucker in Bio-Qualität ist gut geeignet für die Weihnachtsbäckerei. Allein sein natürlicher Melasse-Gehalt verleiht ihm die goldbraune Farbe und sein feines Aroma.
Autorin: Claudia Brandt