November 1, 2023

Früchtebrot mit Mandeln und Datteln

Eileen Pesarini

Glutenfrei Vegan

Aktuelle Bewertung 3.3 durch 20 Benutzer

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Kategorie

Brot & Gebäck

Portionen

Zutaten für 1 Brot

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

30-40 Minuten

Start frei für die vegane Adventsbäckerei: Mit diesem glutenfreien Früchtebrot mit Datteln, Mandeln und Feigen wird Tradition neu interpretiert. Viel Spaß beim Backen!

Zutaten

125 g glutenfreie Mehlmischung*
50 g Walnüsse
25 g Mandeln
150 g Datteln
100 g getrocknete Feigen
125 g Apfelmus
45 ml frisch gepresster Orangensaft
1 TL Backpulver
2 TL Zimt

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Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Trockenfrüchte klein schneiden, in eine Schüssel geben und mit dem Orangensaft übergießen. Die Mischung zur Seite stellen. Die Nüsse grob zerhacken.
Glutenfreie Mehlmischung, Nüsse, Backpulver und Zimt in eine Schüssel geben und vermischen. Nun die Trockenfrüchte und das Apfelmus unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und für circa 30-40 Minuten backen.

Anmerkung

Weitere köstliche vegane Rezepte, ohne Zucker und ohne Gluten finden Sie in dem Backbuch "Natural Sweets" von Eileen Pesarini, Paperish Verlag, 24,95 Euro

* Hier finden Sie unser Basisrezept für die glutenfreie Mehlmischung (500 g).

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Früchtebrot mit Mandeln und Datteln

Zutaten

Zubereitung

Anmerkung

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