Früchtebrot mit Mandeln und Datteln
Eileen Pesarini
Glutenfrei Vegan
Aktuelle Bewertung 3.3 durch 22 Benutzer
Kategorie
Brot & Gebäck
Portionen
Zutaten für 1 Brot
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
30-40 Minuten
Start frei für die vegane Adventsbäckerei: Mit diesem glutenfreien
Früchtebrot mit Datteln, Mandeln und Feigen wird Tradition neu
interpretiert. Viel Spaß beim Backen!
Zutaten
125 g glutenfreie Mehlmischung*
50 g Walnüsse
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25 g Mandeln
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150 g Datteln
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100 g getrocknete Feigen
125 g Apfelmus
45 ml frisch gepresster Orangensaft
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1 TL Backpulver
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2 TL Zimt
Zubereitung
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Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Trockenfrüchte klein schneiden, in eine Schüssel geben und mit dem Orangensaft übergießen. Die Mischung zur Seite stellen. Die Nüsse grob zerhacken.
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Glutenfreie Mehlmischung, Nüsse, Backpulver und Zimt in eine Schüssel geben und vermischen. Nun die Trockenfrüchte und das Apfelmus unterheben.
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Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und für circa 30-40 Minuten backen.
Anmerkung
Weitere köstliche vegane Rezepte, ohne Zucker und ohne Gluten finden Sie in dem Backbuch "Natural Sweets" von Eileen Pesarini, Paperish Verlag, 24,95 Euro
* Hier finden Sie unser Basisrezept für die glutenfreie Mehlmischung (500 g).
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