Marzipan Pralinen
Eileen Pesarini
Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Aktuelle Bewertung 3.6 durch 8 Benutzer
Kategorie
Backen
Portionen
Zutaten für 20 Pralinen
Zubereitungszeit
30 Minuten
Besonders beliebt in der Adventsbäckerei und so herrlich aromatisch. Diese veganen Marzipan-Pralinen mit Kakaopulver versprechen Genuss pur. Vorsicht, Suchtgefahr!
Zutaten
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200 g blanchierte, gemahlene Mandeln
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100 ml Reissirup
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1 TL Ceylon-Zimt
1 Prise Salz
3 EL Kakaopulver
5 Tropfen Bittermandelöl
Optional: Foodprozessor oder Mixer
Zubereitung
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Die blanchierten Mandeln im Food-Prozessor oder im Mixer zu Mandelmehl vermahlen. Alternativ kann man auch bereits blanchierte gemahlene Mandeln verwenden. Sobald die Mandeln vermahlen sind, Reissirup, Ceylon-Zimt, Meersalz und Bittermandelöl hinzugeben und so lange vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht.
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Den Teig zu ca. 15-20 kleinen Kugeln formen und in Kakaopulver wälzen.
Anmerkung
Weitere köstliche vegane Rezepte, ohne Zucker und ohne Gluten finden Sie in dem Backbuch "Natural Sweets" von Eileen Pesarini, Paperish Verlag, 24,95 Euro
TIPP:Man kann die Marzipan-Pralinen, anstatt sie in Kakao zu wälzen, auch mit einer Schokoglasur überziehen und mit Mandelsplittern bestreuen.
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