Vegetarische und vegane Rezepte

Zuckerschotensalat

Glutenfrei Laktosefrei
Dieser Salat mit den knackigen, leicht süßlichen Zuckerschoten ist perfekt für den Sommer. Sie sind gut verdaulich und liefern Mineralstoffe wie Eisen, Phosphat oder Kalium und Provitamin A.
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Smashed Potatoes mit Leinöl-Quark

Glutenfrei
Dieses Gericht bringt Abwechslung auf den Teller, ist regional und mit unserem Quark mit Leinöl erfrischend und gesund.
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Möhren-Ingwersuppe mit Limettenknoblauchöl, gerösteten Cashewkernen und Schnittlauch

Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Die Möhren-Ingwersuppe mit Limettenknoblauchöl ist nicht nur ein toller und sättigender Vitaminkick - sie ist auch eine perfekte fruchtig-leichte Vorspeise, die im Sommer genauso gut wie zur kalten Jahreszeit schmeckt.
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Kürbis vom Blech mit Tahinisoße

Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Kürbis vom Blech - der vegane Feierabendgenuss. Er ist nicht nur veggie, lecker und abwechslungsreich, sondern auch noch sofakompatibel..
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Green Smoothie Bowl

Laktosefrei Vegan
Clean-Eating: Diese grüne Smoothie-Bowl überzeugt mit einer ganz besonderen Zutat. Das basische Pflanzengranulat WurzelKraft von P. Jentschura enthält die Kraft aus über 100 Pflanzen und ist somit ein echter Allrounder in der (basischen) Ernährung.
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Kichererbsensuppe mit Paprika und Estragon

Doc Fleck empfiehlt Kichererbsensuppe mit Paprika und Estragon zum gesunden Abnehmen. Leicht und sehr lecker! Eine Suppe, die nicht nur schmeckt, sondern auch Lust auf mehr macht!
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Quark-Spinat-Plätzchen mit geschmorten Kirschtomaten

Glutenfrei
Ein leichter Snack - nicht nur für figurbewusste. Dr. med. Anne Fleck empfiehlt die leckeren und herzhaften Quark-Spinat-Plätzchen allen, die sich kalorienbewusst und vegetarisch ernähren.
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Doc-Fleck-Frühstück mit Gurke und Dill

Glutenfrei
Ein cremiges Vergnügen für alle, die es morgens gerne leicht und herzhaft mögen. Alles drin und sehr, sehr lecker!
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Ofenfenchel mit Knusperstreuseln

Heute gibt es mal was für die schlanke Linie. Aber auf Genuss muss dennoch nicht verzichtet werden.
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