Vegetarische und vegane Rezepte

Melonen-Gurken-Römersalat mit Joghurt-Dukkah-Dip und Fladenbrot

Die Sonne scheint, es ist heiß – her mit dem erfrischenden Melonen-Gurken-Römersalat! Dazu gibt es den afrikanisch-orientalischen Dip-Hit Dukkah. Was das ist? Eine Gewürzmischung, im Original aus gerösteten Nüssen und exotischen Gewürzen. Wir haben sie mit Hanfsamen,Sesam und Cashewkernen gemacht.
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Quinoasalat mit gegrilltem Halloumi

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Ein vegetarischer Salat zum Sattwerden! Die Mischung von würzigen, süßen und bitteren Zutaten verspricht eine wahre Geschmacksexplosion.
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Drei erfrischende Schorlen mit Ingwertea-Shot

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Mit würzigem Ingwer sind diese Sommergetränke ein wahrer Frischekick für heiße Tage.
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Gefüllte Spitzpaprika mit veganem Frischkäse

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Ein perfekter, veganer Begleiter für die Grillparty, der bestimmt auch Flexitariern schmeckt. Gegrillte Paprikaschoten mit selbst gemachtem Soja-Frischkäse gefüllt.
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Schaschlikspiesse

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Noch keine Idee für die nächste vegane Grillparty? Schaschlikspieße sind eine gute Idee und lassen sich nach Lust und Laune variieren.
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Gemischter Rucolasalat mit Oliven und Trauben

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Ein leckerer, erfrischender Salat geht immer. Mit fruchtigen Weintrauben und leckeren Oliven bekommt dieser Salat einen besonderen Touch.
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Süßkartoffel-Bohnen-Burger

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Burger sind derzeit absolut im Trend. Wie wäre es mit einem selbstgemachten Süßkartoffel-Burger?
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Apfel-Fenchel-Salat

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Fasten ist mühsam und macht keinen Spaß? Von wegen! Versuchen Sie doch einfach mal dieses basische Rezept.
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Dr. Budwig Kümmel-Quark

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Ein leckerer Quark macht zusammen mit Kartoffeln oder Brot direkt eine leckere Mahlzeit her. Geht schnell, einfach und schmeckt auch noch lecker.
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