Vegetarische und vegane Rezepte

Pilzschnitzel auf fruchtigem Wirsingkohl-Salat

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Purer Genuss und stark für das Immunsystem: Das Pilzschnitzel mit Kartoffel-Parmesan-Panade wird serviert auf einem fruchtigen Salat aus Weintrauen, Brombeeren und Wirsingkohl.
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Gebackene Blumenkohl-Steaks mit Ofenkartoffeln und Paprika-Dip

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Blumenkohl neu entdeckt: Knusprige Steaks für eine ballaststoffreiche Ernährung
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Gemüse-Wok mit Mungbohnensprossen, Quinoa und würzigem Nuss-Topping

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Dieses leckere Gemüse-Wok-Gericht mit Mungbohnensprossen, Quinoa und würzigem Nuss-Topping...
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Brokkoli mit Linsenkonfetti

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Leckeres und leichtes Frühlings-Rezept mit frischem Brokkoli und Pastinake sowie drei verschiedenen Linsensorten.
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Grüner Spargel mit Zitronenpolenta

Es ist Spargel-Zeit und dieses leckere Rezept sorgt mit den wertvollen Milchsäurebakterien für...
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Quinoa-Hirse-Walnuss-Herzbratlinge mit weißem Spargel

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Zu den leckeren Quinoa-Hirse-Walnuss-Herzbratlingen mit Spargel servieren wir eine Béchamelsoße aus weißen Bohnen und Möhren-Kartoffel-Stampf.
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Jackfrucht-Ragout auf Süßkartoffel-Naan

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Die exotische Jackfrucht wird am häufigsten in der süd- und südostasiatischen Küche verwendet.

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Supergrünes Frühlingscurry

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Curry mal anders. Durch die japanische Gewürzmischung "Kokos-Furikake" bekommt das Rezept...
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Saftige Linsen-Burger mit selbst gemachtem Curry-Weinbeer-Gewürzketchup und Schnittlauch-Frischkäsecreme

Burger ohne Fleisch? Aber sicher! Die hohe Kunst des Genusses ist dieser saftige Veggie-Linsen-Burger mit selbst gemachtem Ketchup.
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