Vegetarischer Shepherds Pie mit Cheddarsoße

Zutaten

Kartoffelpüree

• 1,1 kg mehlig kochende Kartoffeln

• Salz
• 15 g Butter*
• ca. 50 ml Milch*

• 1 Msp. geriebene Muskatnuss

Füllung

• 250 g mitteldicke Möhren
• 120 g Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 40 g Tomatenmark
• 3 EL Sojasoße
• 1 Flasche passierte Tomaten (660 ml)
• 1 geh. TL VITAM-R Klassik
• 1 geh. TL Thymian
• ½ TL Paprikapulver edelsüß

• 1 TL SONNENTOR® Umami Gewürz
• 150 g feine TK-Erbsen

• 200 g Reformhaus® Rote Linsen
• 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)
• 200 g Räuchertofu

Soße

• 200 ml Milch*

• 80 g Cheddarkäse (Scheiben oder geraspelt)*

• Cayennepfeffer

Außerdem

• 1 Auflaufform (ca. 2,5 Liter Füllmenge)