Goldene Milch
Glutenfrei Laktosefrei Vegan
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Kategorie
Getränke
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Die goldene Milch ist ein wohltuendes Getränk auf Basis von Kurkuma, inspiriert von ayurvedischen Rezepturen. Ihr warmer, würziger Geschmack macht sie zu einer beliebten Alternative zu klassischen Milchgetränken.
Zutaten
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1 EL Kurkuma-Pulver
- 120 ml Wasser
1 daumengroßes Stück Ingwer
etwas frisch geriebene Muskatnuss
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1-2 EL Manuka Honig (z. B. MGO 460+; je nachdem wie süß man die Goldene Milch möchte)
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1 Prise schwarzer Pfeffer (etwa 1/4 TL)
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1 Prise Zimt
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1 TL natives Kokosöl
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350 ml Mandeldrink (oder ein anderer Pflanzendrink möglichst ohne Zuckerzusatz)
Zubereitung
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1 EL Kurkuma-Pulver in einen Topf geben und 120 ml Wasser dazu gießen. Kurkuma mit dem Wasser verrühren und erhitzen.
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Das Stück Ingwer schälen und mit einer Ingwerreibe in die langsam andickende Flüssigkeit geben. Ebenfalls eine große Prise Muskat zu den Zutaten geben. Die Flüssigkeit so lange unter Rühren köcheln, bis sich eine aromatisch duftende Paste gebildet hat. Paste in ein Schälchen füllen. Die Menge ergibt in etwa 1 EL Paste.
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350 ml Mandeldrink oder einen anderen Pflanzendrink in einen Topf gießen und erhitzen. Die Kurkuma-Paste mit einem Schneebesen in die Milch einrühren. 1-2 EL Manuka Honig, eine Prise Zimt und das native Kokosöl hinzu geben, rühren und die Goldene Milch noch zwei Minuten köcheln lassen. Eine große Prise schwarzen Pfeffer in die Milch geben und diese heiß servieren und genießen.
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