Vegetarische und vegane Rezepte

Pumpkin Spice Smoothie-Bowl

Laktosefrei Vegan
Wir holen uns den Herbst ins Haus - oder besser gesagt in die Schüssel. Cremiger Kürbis mit einem Hauch Hagebuttenpulver bringt Abwechslung auf den Frühstückstisch. Durch den hohen Vitamin C Gehalt der Hagebutten tut man auch gleich was fürs Immunsystem!
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Kürbis-Flammkuchen mit roten Zwiebeln, Weinbeeren und Kürbiskern-Würzöl-Topping

Kürbis ist unser Herbst-Favorit. In diesem Jahr bringt er den Flammkuchen zum Leuchten.
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Meerrettich-Erkältungshonig oder -Sirup

Glutenfrei Laktosefrei
Mit diesem Sirup können Sie natürlich Erkältungen trotzen, denn Meerrettich ist ein top Vitamin-C-Lieferant. Keine andere Wurzel enthält so viele Mineralien: Kalium, Calcium, Eisen und Vitamine der B-Gruppe.
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Tagliatelle mit Wurzelpesto

Glutenfrei
Schon vor langer Zeit waren Knollen und Wurzeln wichtig für die Ernährung – und die Gesundheit. Zunächst in Vergessenheit geraten, sind sie heute wahre kulinarische Köstlichkeiten.
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Smashed Potatoes mit Leinöl-Quark

Glutenfrei
Dieses Gericht bringt Abwechslung auf den Teller, ist regional und mit unserem Quark mit Leinöl erfrischend und gesund.
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Rote Linsen Dal

Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Schnell zubereitet und köstlich würzig. Das perfekte Soul-Food für einen gemütlichen Herbstabend.
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Couscoussalat mit fruchtigen Cranberries

Wir lieben Couscous-Salat. Schnell zubereitet und vielfältig ist er eine tolle Beilage aber auch spitze als Hauptgericht. Die Variante mit Cranberries verleiht dem Salat eine extra fruchtig-süße Note.
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Warme Röstkartoffeln mit Artischocken, Feta und Kürbiskernen

Glutenfrei
Kaum ein Gemüse lässt sich so vielseitig verarbeiten wie die Artischocke. Und die Bitterstoffe machen sie natürlich besonders. In Kombination mit Röstkartoffeln, Feta und Kürbiskernen ergeben sie ein wunderbares Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus!
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Gebackene Süßkartoffeln mit Kürbiskern-Crumble und Zitronenschmand

Glutenfrei
Veggie at its best: Hier treffen vielseitige Süßkartoffel, nussige Kürbiskerne und cremiger Zitronenschmand aufeinander und ergeben eine köstliche Komposition, die zu jeder Jahreszeit ihre Vorzüge hat. Müssen Sie unbedingt ausprobieren!
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