Vegetarische und vegane Rezepte

Das gesunde Kraut kann mehr als nur Beilage sein. Diese Sauerkrautsuppe wärmt an kalten Tagen schön durch. Dazu gibt es Toast mit Knoblauch.

Warum nicht einmal Sauerkrautpuffer ausprobieren? Lecker kombiniert mit Schmand- und Preiselbeerdip macht diese Sauerkrautvariante einiges her.

Dieses fruchtige Soufflé eignet sich als Vorspeise ebenso wie als Dessert. Für Soufflés braucht es einige Übung und Geduld, damit sie gelingen.

Wacholderbeeren und Rosmarin geben dieser Pizza eine besondere Note. Äpfel und Zwiebel sollte man als Pizzabelag unbedingt mal probiert haben.

Frisch geriebene Muskatnuss und frisch geriebener Meerrettich geben diesem Nudelauflauf eine sehr schön würzige Note. Menge reicht für vier bis sechs Portionen, je nach Hunger.

Wunderbar aromatischer Auflauf, für den der Aufwand lohnt. Dazu schmeckt ein leckerer Bio-Rotwein, natürlich aus dem Reformhaus.

Quiche ist eine französische Spezialität, die ursprünglich aus dem Raum Lothringen kommt. Hier einmal ohne den ansonsten üblichen Mürbeteig als Boden.

Köstliche Vorspeise aus dem Backofen, in einem Menü kombinierbar mit der Brokkoli-Quiche ohne Boden als Hauptspeise und dem Apfel-Cranberry-Crumble als Dessert.

Einmal Teig, dreimal Plätzchen: Mini Mohn-Muffins. Mini-Gebäck, Maxi-Geschmack – nicht nur dank des verwendeten Rum-Aromas!