Januar 13, 2012

Feldsalat mit Joghurt-Senf-Sauce

Name: Feldsalat mit Joghurt-Senf-Sauce
Cuisine: Einfach, Schnell
Ingredients: 1 große Portion Feldsalat (100–150 g); 1 großes Ei (hart gekocht); 2 Scheiben Vollkorntoast; 1 EL Walnussöl; 4 EL Joghurt; 1 EL körniger Senf; Pfeffer aus der Mühle; Meersalz; 1 Prise Zucker; 1-2 EL Weißweinessig; 1-2 EL Walnussöl

Weber, Marlis

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Kategorie

Salate & Bowls, Vorspeise

Mit einem frischen Feldsalat liegt man eigentlich immer richtig. Feldsalat ist vitaminreicher als Kopfsalat, als Snack für zwischendurch schnell zubereitet und lecker.

Zutaten

1 große Portion Feldsalat (100–150 g)
1 großes Ei (hart gekocht)
2 Scheiben Vollkorntoast
1 EL Walnussöl

Sauce

4 EL Joghurt
1 EL körniger Senf
Pfeffer aus der Mühle
Meersalz
1 Prise Zucker
1-2 EL Weißweinessig
1-2 EL Walnussöl

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Zubereitung

Feldsalat putzen, gut waschen und in einer Salatschleuder trockenschleudern.
Ei klein hacken. Vollkorntoast in kleine Würfel schneiden, in Walnussöl anbräunen.
Die Saucenzutaten miteinander verrühren, den Feldsalat damit vermischen.
Salat anrichten, mit gehacktem Ei und Brotwürfeln bestreuen.

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Kommentare

Stefan – September 26, 2022
Ich hab es ausprobiert. Man muss das Dressing definitiv ziehen lassen. Ich hab das ganze mit gebraten Speck und Champions verfeinert. Harmoniert sehr gut.

Feldsalat mit Joghurt-Senf-Sauce

Zutaten

Sauce

Zubereitung

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