Februar 16, 2012

Kartoffel-Birnen-Salat

Name: Kartoffel-Birnen-Salat
Cuisine: Einfach
Ingredients: 800–1000 g kleine Salatkartoffeln; 2 mittelgroße Birnen; Saft von 1 Zitrone; 3 EL Weißweinessig; Meersalz; schwarzer Pfeffer; 100 g Roquefort-Käse; 5 EL Sahne; 1 TL Honig; 4 große Salatblätter (z. B. Lollo Bionda); 8 Walnusshälften

Weber, Marlis

Glutenfrei

Kategorie

Salate & Bowls

Dieser frische Salat mit Kartoffeln und Birnen wird geschmacklich mit Honig und Roquefort abgerundet. Pikant und gesund!

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Zutaten

800–1000 g kleine Salatkartoffeln
2 mittelgroße Birnen
Saft von 1 Zitrone
3 EL Weißweinessig
Meersalz
schwarzer Pfeffer
100 g Roquefort-Käse
5 EL Sahne
1 TL Honig
4 große Salatblätter (z. B. Lollo Bionda)
8 Walnusshälften

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Zubereitung

Kartoffeln kochen, schälen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Birnen vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit Kartoffeln mischen und mit Essig, Meersalz und Pfeffer abschmecken. Ca. 15 Minuten durchziehen lassen.
Roquefort mit Sahne, evtl. noch etwas Milch und Honig pürieren, unter den Salat mischen. Jeweils auf einem Salatblatt anrichten. Mit Walnusshälfen garnieren.

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Kartoffel-Birnen-Salat

Zutaten

Zubereitung

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