Blumenkohl-Gratin

Zubereitung

1. Kürbiskerne ohne Fett leicht anrösten. Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und circa zehn Minuten in kochendem Wasser garen.
2. Kartoffeln mit Schale gar kochen und in dünne Scheiben schneiden. Schmand mit Frischkäse und warmer Gemüsebrühe verrühren, mit Meersalz, Cayennepfeffer, schwarzem Pfeffer und Muskat würzen.
3. Eine Auflaufform fetten, die Blumenkohlröschen und die Kartoffelscheiben darin verteilen, mit der Schmand-Masse übergießen, die Kürbiskerne und den geriebenen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad circa 35 Minuten überbacken.