Vegetarische und vegane Rezepte

Ein Oxymel ist eine Mischung aus Honig und Essig. So ein Sauerhonig wird als Medizin eingesetzt. 

Dieser süße vegane Snack ist der perfekte für klassiche Schokoriegel mit Erdnüssen. Er ist reich an Ballaststoffen und eignet sich als sättigende Zwischenmahlzeit bei der Arbeit und in der Freizeit.

Dieser vegane Joghurt auf Basis von Kokosmilch schmeckt zum Frühstücksmüsli ebenso gut, wie als Dessert mit einem knusprigen Nuss-Topping. 

Sowohl warm als auch kalt ein Genuss – in handliche Stücke geschnitten macht sich die Blumenkohl-Frittata auch super als Fingerfood auf Partys oder beim Picknick.

Dieser Möhren-Drink mit einer Extraportion Mānuka-Honig sorgt für den nötigen Energieschub und bringt Sie mit seiner orange-leuchtenden Farbe strahlend durch die dunklen Herbsttage.

In diesem Salat aus rohem Gemüse und Kräutern verleiht die Hirse dem ganzen eine besondere und milde Note. Zudem erhält Ihr Körper ganz nebenbei vielerlei wichtige Nährstoffe. Rezept und Foto gestellt von: Dr. Johanna Budwig

Die Kombination von grünem Spargel und süßer Melone verleiht diesem Salat eine besondere Note.Rezept gestellt von: Rapunzel Naturkost

Weintrauben, Gurke und Staudensellerie verleihen diesem veganen Salat eine raffinierte herbstliche Note. Die Hirse-Mischung bleibt lange knackig und eignet sich deshalb gut für unterwegs, aber auch fürs Salatbuffet.