Dezember 7, 2022

Ingwer-Kurkuma-Oxymel

Name: Ingwer-Kurkuma-Oxymel
Ingredients: Oxymel- oder Sauerhonig Grundmischung (Mischung aus 250 g Manuka-Honig, z. B. MGO100+ und 100 ml naturtrübem Bio-Apfelessig); 15 g frischen Bio-Ingwer; 15 g frischen Bio-Kurkuma; ½ Bio-Zitrone (in Scheiben geschnitten oder nur den Saft); dazu wahlweise: ½ klein geschnittene Bio-Vanilleschote; und / oder ½ TL grob gemahlenen Bio-Pfeffer, schwarz

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Kategorie

Getränk

Ein Oxymel ist eine Mischung aus Honig und Essig. So ein Sauerhonig wird als Medizin eingesetzt.

Zutaten

Oxymel- oder Sauerhonig Grundmischung (Mischung aus 250 g Manuka-Honig, z. B. MGO100+ und 100 ml naturtrübem Bio-Apfelessig)
15 g frischen Bio-Ingwer
15 g frischen Bio-Kurkuma
½ Bio-Zitrone (in Scheiben geschnitten oder nur den Saft)
dazu wahlweise: ½ klein geschnittene Bio-Vanilleschote
und / oder ½ TL grob gemahlenen Bio-Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Ingwer und Kurkumaknollen unter dem Wasserhahn abbürsten, mit Schale klein reiben und mit den anderen Zutaten vermischen.
Während der zweiwöchigen Auszugsphase täglich umrühren, anschließend durch ein Kunststoffsieb gießen und dabei die Feststoffe* pressen.
Ein Schuss davon in ein Glas Wasser geben, ergibt ein Getränk, das zum Essen oder pur genossen werden kann.
TIPP
Wer möchte, trocknet den Trester. In einem Glas aufbewahren zum Naschen für Zwischendurch.

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Kommentare

Reformhaus® Online-Team – April 28, 2025
Liebe Frau Terbeck,
es freut uns sehr, dass Sie die Anfrage von Frau Kienzel aufgegriffen haben und Ihre Erfahrungen hier mit uns teilen. Vielen Dank dafür!

Herzliche Grüße
Ihr Reformhaus® Online-Team

Heike T. – April 28, 2025
hallo Frau Kienzle,
Sie brauchen Ihr Oxymel nicht im Kühlschrank lagern , im Keller reicht ohne weiteres & es ist mindestens 1 Jahr haltbar !
Selbst angebrochene Flaschen können Sie griffbereit in der Küche stehen lassen !
Ich spreche aus jahrelanger Erfahrung. Ich setze vom Frühjahr bis zum Herbst (mit Hagebutten) mit verschiedenen Kräutern, Wurzeln oder Früchten meine vielen verschiedenen Oxymele an .
Trauen Sie sich !
Essig ( ich nehme grundsätzlich naturtrüben Apfelessig ) & Honig ( möglichst regional und kaltgeschleudert ) sind beides hervorragende Konservierungsmittel , wenn es sein muss für viele Jahre !
Sie zaubern sich damit wunderbare alternative & unterstützende Naturmedizin – viel Erfolg !
mit freundlichem Gruß
Heike Terbeck

Reformhaus® Online-Team – Oktober 25, 2024
Liebe Frau Kienzel, Oxymel sollten Sie kühl lagern und am besten im Kühlschrank aufbewahren. Aufgrund der im Oxymel enthaltenen konservierenden Zutaten wie Honig, Essig und Vitamin C ist es lange haltbar und kann innerhalb eines Zeitraums von mehreren Wochen aufgebraucht werden.

Wir wünschen Ihnen weiterhin viel Freude an den Rezepten der Reformhaus® Rezeptwelt.
Ihr Reformhaus® Online-Team

Ilse KIENZEL – Oktober 25, 2024
Guten Tag, muss man das Oxymel im Kühlschrank aufbewahren und wie lange ist es haltbar? Danke für Ihre Antwort und beste Grüße, Ilse Kienzel

Ingwer-Kurkuma-Oxymel

Zutaten

Zubereitung

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