August 10, 2022

Selbstgemachter Kokos-Joghurt mit Mango und Nuss-Crunch-Topping

Name: Selbstgemachter Kokos-Joghurt mit Mango und Nuss-Crunch-Topping
Prep time: 30 min
Cook time: 14 h
Total time: 14 h 30 min
Cuisine: Einfach
Ingredients: 800 ml Reformhaus® Kokosmilch; 1 Beutel Reformhaus® Joghurt-Ferment, mild; 200 ml Reformhaus® Bio Reissirup; 200 g Reformhaus® Mango, getrocknet; 300 ml Orangensaft; 250 g Nüsse und Saaten nach Wahl (z.B. Cashew-, Mandel-, Haselnuss- und Walnusskerne); 1-2 EL Reformhaus® Agavendicksaft

ReformhausMarketing

Vegan

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Kategorie

Dessert, Frühstück

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

840 Minuten

Dieser vegane Joghurt auf Basis von Kokosmilch schmeckt zum Frühstücksmüsli ebenso gut, wie als Dessert mit einem knusprigen Nuss-Topping.

Zutaten

Für den selbstgemachten Joghurt

800 ml Reformhaus® Kokosmilch
1 Beutel Reformhaus® Joghurt-Ferment, mild
200 ml Reformhaus® Bio Reissirup
200 g Reformhaus® Mango, getrocknet
300 ml Orangensaft

Für den Nuss-Crunch

250 g Nüsse und Saaten nach Wahl (z.B. Cashew-, Mandel-, Haselnuss- und Walnusskerne)
1-2 EL Reformhaus® Agavendicksaft

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Zubereitung

Kokosmilch, Joghurt-Ferment und Reissirup gut verrühren. Dann in Gläser abfüllen und für 12-14 Stunden in den Joghurtbereiter oder an einem warmen Ort bei 38°C reifen lassen. Anschließend im Kühlschrank abkühlen und nachreifen lassen, damit sich das volle Joghurtaroma entfalten kann.
Die getrockneten Mango-Stücke im Orangensaft für mind. 90 Min. quellen lassen.
Die Nüsse grob Hacken und in einer beschichteten Pfanne goldbraun anrösten. Mit Agavendicksaft ablöschen und die Hitze des Herds reduzieren. Weitere 1-2 Min. rösten und den Nuss-Crunch auf einem Teller oder Backpapier auskühlen lassen.
Den fertigen Kokos-Joghurt direkt aus dem Joghurtglas löffeln oder in ein Dessert-Glas füllen. Die eingeweichten Mango-Stücke aus dem Orangensaft nehmen und unter den Joghurt mischen. Das Ganze mit dem Nuss-Crunch toppen und genießen!

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Selbstgemachter Kokos-Joghurt mit Mango und Nuss-Crunch-Topping

Zutaten

Für den selbstgemachten Joghurt

Für den Nuss-Crunch

Zubereitung

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