Vegetarische und vegane Rezepte

Dinkelreis-Gemüsepfanne

Laktosefrei Vegan
Diese Dinkelreis-Gemüsepfanne schmeckt nach Frühling und lässt Ihre Haut strahlen: Karotten liefern jede Menge Betacarotin, während Fenchel reichlich Vitamin C mit ins Spiel bringt. Zubereitet mit proteinreichem Dinkelreis wird daraus ein wunderbares Glow-Food-Gericht.
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Knusprige Hefeschnecken aus der Heißluftfritteuse

Laktosefrei
Frisch zubereitet sind diese knusprigen Hefeschnecken eine Wucht! Dank der Füllung aus Rucola-Kirschtomaten-Aufstrich, frischer Paprika und Cashewkernen begeistern sie nicht nur mit fein-würzigem Geschmack, sondern auch mit einer Extraportion Vitamin C und pflanzlichem Eiweiß. In der Heißluftfritteuse gelingen sie herrlich...
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Grüne Salat-Bowl mit Mozzarella, karamellisierten Möhren und zitronigem Kräuterdressig

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Alle Zeichen auf Grün: Brokkoli, junger Spinat und Gurke geben in dieser Salat-Bowl den Ton an – frisch, saisonal und köstlich miteinander kombiniert! Das zitronige Kräuterdressing ist das köstliche i-Tüpfelchen und die Sattmacher Mozzarella und Quinoa liefern jede Menge Protein...
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Buchweizen-Overnight-Oats mit Kiwi und Gojibeeren-Topping

Als Dessert oder zum Frühstück – vollwertig und lecker sind diese Overnight-Oats zu jeder Tageszeit! Die Kombi aus Buchweizen, Kiwi und Gojibeeren sorgt für fruchtigen Genuss und reichlich C- und B-Vitamine sowie Mineralstoffe. Das erfreut Ihr Immunsystem! ...
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Germknödel-Porridge

Laktosefrei Vegan
Bei diesem wärmenden Porridge im Germknödel-Style geraten wir richtig ins Schwärmen: Amaranth Frühstücks-Porridge wird verfeinert mit Vanille, Mohn, Mandeln und wunderbar cremigem Pflaumenmus. Ein Frühstück zum Wohlfühlen.
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Overnight-Samen-Porridge mit frischer Mandelmilch

Glutenfrei Laktosefrei
Mit diesem cremigen Overnight-Samen-Porridge starten Sie voller Energie in den Tag. Leicht süß, herrlich nussig und reich an pflanzlichen Proteinen und wertvollen Omega-3-Fettsäuren...
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Luftiges Amaranth-Mandel-Porridge

Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Leicht, knusprig, gut für den Darm! Cremiger Sojajoghurt trifft auf gepufften Amaranth, geröstete Kokosraspeln und Mandeln. Granatapfelkerne und Trauben bringen Frische, Yaconsirup rundet alles ab. Einfach genießen!
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Gute-Laune-Bowl mit Kichererbsen, Rotkohl und Kurkuma-Algenöl-Sauce

Glutenfrei
Randvoll mit allem, was gut tut: In dieser winterlichen Bowl mischen sich Kichererbsen, Süßkartoffeln, Rotkohl und Nüsse mit einer Kurkuma-Algenöl-Sauce. Damit kommen nicht nur reichlich frische entzündungshemmende Zutaten und Vitamine auf den Tisch...
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Blaubeer-Zimt-Waffeln

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Goldbraun gebacken und verlockend duftend sind diese Buchweizen-Waffeln ein echter Genuss. Die Kombination aus fruchtigen Blaubeeren, feinem Zimt und einem samtigen Himbeer-Joghurt-Topping macht sie unwiderstehlich.
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