Apfel-Rosen-Muffins von der Gewürzmühle Brecht

Zubereitung

1. Den Blätterteig 10 Minuten vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinform fetten.
2. Äpfel vierteln und vom Kernhaus befreien. In sehr dünne Scheiben hobeln und mit Zitronensaft und Wasser in eine Schüssel geben. Sollten Sie die Scheiben nicht so dünn bekommen, dämpfen Sie die Apfelscheiben kurz – so werden sie biegsam.
3. Teig von der kurzen Seite aus in vier gleich breite Streifen schneiden und diese dann nochmals halbieren. Ggf. die Streifen leicht auswellen.
4. Die Streifen mit Brecht Zimt & Zucker bestreuen und die Apfelscheiben mit der roten Schale nach oben auf die obere Hälfte des Teiges legen. Den unteren Teig hochklappen und aufrollen. Die einzelne „Rose“ in die gut gefettete Muffin-Form setzen.

5. Mit Backpapier abdecken und die Muffins ca. 30 Min backen. Ca. 10 Min. vor Ende der Backzeit das Backpapier entfernen.

6. Mit Brecht Zimt & Zucker überstreuen – fertig. Am besten warm genießen!