Vegetarische und vegane Rezepte

Auflauf nach marokkanischer Art

Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Orientalische Gewürze, wie Kreuzkümmel und Harissa verleihen diesem veganen Ofengemüse seine nordafrikanische Note, ebenso wie getrocknete Aprikosen und Granatapfelkerne.
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Sandwich mit Ofengemüse

Laktosefrei Vegan
Knusprig gebackene Auberginenscheiben, Tomaten und Salatblätter bilden die köstliche Füllung für diese rustikale vegane Stulle.
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Sizilianische Caponata

Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Auberginen, Tomaten und etwas Essig zeichnen diesen süditalienischen Rezeptklassiker aus. Das vegane Gemüsegericht schmeckt auch kalt als Antipasti.
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Mandel-Kirsch-Crumble

Laktosefrei Vegan
Für diesen Crumble werden die Kirschen und die Haferflockenstreusel separat im Ofen gebacken und erst zum Servieren zueinander gebracht. So bleiben die Streusel garantiert schön knusprig.
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Zucchini mit geröstetem Buchweizen

Glutenfrei
Dieses lauwarme Zucchini-Gemüse ist fix gemacht, so bleibt mehr Zeit um das Mahl in aller Ruhe zu genießen. Die gerösteten Buchweizenkerne verleihen dem Gemüse eine knusprig-nussige Note.
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Süßkartoffel-Bowl mit Champignons

Vegan
Diese aromatische Süßkartoffel-Creme mit köstlichem Topping aus gebratenen Champignons, roter Paprika und Petersilien-Gremolata ist genau das richtige für kalte Tage.
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Vegane Grünkern-Steinpilz-Pastete

Laktosefrei Vegan
Diese würzige Pastete mit Grünkern und Steinpilz-Aroma ist eine köstliche vegane Alternative zu Leberpastete und Leberwurst
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Vegane Chai-Küsschen, -Sterne und -Herzen mit Kokos und aromatischem Chai-Gewürz

Vegan
Luftig leicht und mit der ayurvedischen Tee-Gewürz-Mischung abgerundet sind die Plätzchen ein Highlight auf dem bunten Teller.
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Weihnachtsmarkt-Hefeschnecken mit Mandelfüllung

Die luftig-lockeren Hefeschnecken mit ihrer unwiderstehlichen Füllung aus Gebrannte-Mandel-Aufstrich sind einfach zubereitet und garantiert im Nu vernascht.
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