Chia-Joghurt mit Aprikosen-Kompott
Ana Hansel und Melina Neumann
Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Aktuelle Bewertung 2.3 durch 7 Benutzer
Kategorie
Frühstück
Portionen
Zutaten für 2 Personen
Zubereitungszeit
90 Minuten
Ob zum Frühstück oder als Dessert – dieser histaminarme Chia-Joghurt mit Aprikosen und gepufftem Quinoa ist nicht nur köstlich, sondern auch besonders bekömmlich.
Zutaten
- 200 g Haferjoghurt
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25 g Chia-Samen
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1 EL Ahornsirup
- 4 Aprikosen
- 2 EL Ahornsirup
- 100 ml Wasser
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Gepuffter Quinoa
Etwas Minze
Für den Chia-Joghurt
Für das Aprikosen-Kompott
Zum Schichten
Zubereitung
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Joghurt und Ahornsirup in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren. Dann die Chia-Samen unterrühren und im Kühlschrank abgedeckt etwa 1 Stunde quellen oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
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Die Aprikosen waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Früchte zusammen mit dem Wasser und dem Ahornsirup in einen großen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind. Das fertige Kompott kurz abkühlen lassen.
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Einen Teil des Chia-Joghurts in ein Glas geben, Kompott, Quinoa, dann erneut Chia-Joghurt und wieder Kompott darauf schichten. Mit Minze garnieren.
Anmerkung
In diesem Kochbuch und Ratgeber rund um die Histamin-Intoleranz liefern Ana Hansel und Melina Neumann viele hilfreiche Tipps und alltagstaugliche Rezepte. Ana Hansel und Melina Neumann: Histamin-Intoleranz (Heel-Verlag, 224 Seiten, gebunden, 29,95 Euro)
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