Juni 29, 2024

Chia-Joghurt mit Aprikosen-Kompott

Ana Hansel und Melina Neumann

Glutenfrei Laktosefrei Vegan

Aktuelle Bewertung 2.4 durch 5 Benutzer

Image of Chia-Joghurt mit Aprikosen-Kompott

Kategorie

Frühstück

Portionen

Zutaten für 2 Personen

Zubereitungszeit

90 Minuten

Ob zum Frühstück oder als Dessert – dieser histaminarme Chia-Joghurt mit Aprikosen und gepufftem Quinoa ist nicht nur köstlich, sondern auch besonders bekömmlich.

Zutaten

Für den Chia-Joghurt

200 g Haferjoghurt
25 g Chia-Samen
1 EL Ahornsirup

Für das Aprikosen-Kompott

4 Aprikosen
2 EL Ahornsirup
100 ml Wasser

Zum Schichten

Gepuffter Quinoa
Etwas Minze

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Zubereitung

Joghurt und Ahornsirup in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren. Dann die Chia-Samen unterrühren und im Kühlschrank abgedeckt etwa 1 Stunde quellen oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Aprikosen waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Früchte zusammen mit dem Wasser und dem Ahornsirup in einen großen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind. Das fertige Kompott kurz abkühlen lassen.
Einen Teil des Chia-Joghurts in ein Glas geben, Kompott, Quinoa, dann erneut Chia-Joghurt und wieder Kompott darauf schichten. Mit Minze garnieren.

Anmerkung

In diesem Kochbuch und Ratgeber rund um die Histamin-Intoleranz liefern Ana Hansel und Melina Neumann viele hilfreiche Tipps und alltagstaugliche Rezepte. Ana Hansel und Melina Neumann: Histamin-Intoleranz (Heel-Verlag, 224 Seiten, gebunden, 29,95 Euro)

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