Juni 17, 2024

Mohneis mit Kompott

Rezept von SONNENTOR

Glutenfrei

Aktuelle Bewertung 2.6 durch 8 Benutzer

Kategorie

Dessert

Portionen

Zutaten für 8 Portionen

Zubereitungszeit

300 Minuten

Als Sommerdessert unschlagbar: Selbstgemachtes Mohneis trifft auf bunte Sommerbeeren. Dafür lieben wir diese Jahreszeit!

Die Eier zusammen mit dem Zucker und Vanille cremig rühren (dafür 5 Minuten mit der Küchenmaschine mixen oder den Handmixer benutzen). Mohn quetschen und unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Sahne steif schlagen und behutsam unter die Masse heben. Anschließend kann die Eismasse in eine Form gefüllt werden und muss für mindestens 4–5 Stunden tiefkühlen.
Für das Kompott etwa die Hälfte der Beeren in einen Topf geben und alles pürieren. Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft zugeben. Um das Kompott zu binden, die Maisstärke mit dem Wasser verrühren. Anschließend das Beerenpüree einmal aufkochen, dabei die Stärkemischung einrühren und 2 bis 3 Minuten leicht köcheln lassen. Jetzt muss das Kompott komplett abkühlen. Die frischen Beeren können nach dem Erkalten untergemengt werden.
Für das Mohneis-Dessert kleine Eiskugeln abstechen und mit dem Sommerbeeren-Kompott servieren.

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