Juni 28, 2024

Blumenkohl-Curry mit Quinoa

Ana Hansel und Melina Neumann

Glutenfrei Vegan

Aktuelle Bewertung 4.0 durch 1 Benutzer

Kategorie

Hauptspeise

Portionen

Zutaten für 2 Personen

Zubereitungszeit

20 Minuten

Dieses Curry mit Blumenkohl kommt in den schönsten Farben auf den Teller. Es gilt als histaminarme Kost, köstlich zubereitet mit Kokosmilch, Kurkuma und Ingwer.

Zutaten

80 g Quinoa
½ Blumenkohl
4 Karotten
1 Zwiebel*
2 Knoblauchzehen*
1 daumengroßes Stück Ingwer*
½ TL Kurkumapulver
1 EL Kokosöl
1 Dose Kokosmilch
Thai-Basilikum
1 EL Kokosöl
Salz

Zum Warenkorb (0) Zur Kasse

Zubereitung

Die Quinoa nach Anleitung kochen. Parallel das Gemüse kleinschneiden, mit etwas Kokosöl anbraten und mit der Kokosmilch ablöschen. Mit Kurkuma verfeinern und gute 10 Minuten dünsten. Alles anrichten, mit etwas Salz und Thai-Basilikum verfeinern und genießen.
Tipp: Sie können auch anderes histaminarmes Gemüse verwenden, wie z.B. Kürbis oder Brokkoli.

Anmerkung

In diesem Kochbuch und Ratgeber rund um die Histamin-Intoleranz liefern Ana Hansel und Melina Neumann viele hilfreiche Tipps und alltagstaugliche Rezepte. Ana Hansel und Melina Neumann: Histamin-Intoleranz (Heel-Verlag, 224 Seiten, gebunden, 29,95 Euro)

Vorheriger Artikel Chia-Joghurt mit Aprikosen-Kompott

Nächster Artikel Mohneis mit Kompott

Blumenkohl-Curry mit Quinoa

Zutaten

Zubereitung

Anmerkung

Einen Kommentar hinterlassen

Produkt wurde erfolgreich zum Warenkorb hinzugefügt.