Vegetarische und vegane Rezepte

Diese Quarkcreme mit Granatapfel und Mohn macht das Weihnachtsmenü zu einem gesunden Schmaus. Dank des hochwertigen pflanzliches Öles wird die festliche Creme zu einer guten Quelle für Omega-3-Fettsäuren.

Bereits seit 6000 Jahren ist Quinoa ein Grundnahrungsmittel in Südamerika. Mit Recht, denn das Pseudogetreide enthält viel Eiweiß. 

Diese vegetarischen Frikadellen aus roten Linsen sind nahrhaft und köstlich. Buntes Paprikagemüse und ein erfrischender Joghurt-Minz-Dip runden den Genuss ab.

Wie wäre es mit einem herzhaften Crumble? Raffiniert für Gäste oder für die, die sich etwas gönnen möchten.  

Caprese ist eigentlich ein italienischer Vorspeisensalat. In diesem Rezept wurde die Caprese durch Bulgur ergänzt und überbacken.

Bruschetta kennt jeder. Wie wäre es mal mit einer asiatischen Variante des italienischen Klassikers?

Wie wäre es mit selbst fermentiertem Gemüse, als Mitbringsel oder zum selbst genießen? 

Sie haben Lust auf selbstgemachte Muffins oder Nussbrot, haben aber keine Lust, die Nussmischung dazu immer frisch zuzubereiten? Dann bietet das Rezept die Lösung.  

Baked beans sind aus der amerikanischen und englischen Küche nicht weg zu denken. Schon mal probiert?