Vegetarische und vegane Rezepte

Mediterrane Sommergemüsesuppe

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Diese Suppe ist ein klassischer Vertreter der Mittelmeerküche. Sie enthält reichlich Gemüse und wird mit Olivenöl zubereitet. Frische Kräuter und Knoblauch unterstützen ihre Gesundheitseffekte.
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Zuckerschotensalat

Glutenfrei Laktosefrei
Dieser Salat mit den knackigen, leicht süßlichen Zuckerschoten ist perfekt für den Sommer. Sie sind gut verdaulich und liefern Mineralstoffe wie Eisen, Phosphat oder Kalium und Provitamin A.
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Beeren-Bowl

Mit solch einem gesunden Frühstück gelingt der Start in den Tag nochmal so gut. Dank essentieller Fettsäuren und vitaminreicher Früchte ist es ein Booster für Gehirn und Immunsystem.
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Radieschen-Frischkäse-Dip

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Dieser cremige Dip lässt sich vielseitig verwenden: köstlich auf Brot, gegrilltem Gemüse, Röstkartoffeln oder einer Gemüsefrittata.
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Gemüsefrittata mit Portulak oder Blattspinat

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Diese Gemüsefrittata ist schnell gemacht und kann je nach Saison mit Gemüse nach Wunsch abgewandelt werden. In Olivenöl zubereitet ist sie reich an essentiellen Fettsäuren.
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Fruchtiger Weinbeeren-Oliven-Aufstrich

Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Darf’s mal etwas Außergewöhnliches auf’s Brot sein? Mit unseren ungeölten, blauen Weinbeeren zaubern Sie sich im Handumdrehen einen super leckeren Brotaufstrich. Die Bio Weinbeeren werden ausschließlich aus den Trauben der exzellenten Rebsorte Thompson Seedless gewonnen und entfalten unter der kalifornischen...
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Mediterraner Kartoffelsalat mit Joghurt-Basilikum-Aioli

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Ob Gartenfest mit den Nachbarn oder Geburtstagsfeier mit der Familie – der mediterrane Kartoffelsalat lässt sich super vorbereiten und mitnehmen.
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Wilde Braunhirse Porridge

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Das leckere Porridge mit Braunhirse ist nicht nur gesund, sondern bringt Sie auch zum Strahlen. Wilde Braunhirse enthält nämlich viel Silizium sowie die Mineralien Zink, Magnesium und Eisen, die für gesunde Haut, Haare und Nägel wichtig sind.
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Zitroniger Hummus mit gebratenen Shiitakepilzen und Kräutern

Laktosefrei Vegan
Unser Weihnachtsmenü 2021 startet mit einem köstlichen Hummus, das mit zitroniger Note, Shiitakepilzen und feinen Kräutern das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
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