Vegetarische und vegane Rezepte

Marzipan-Mandel-Kuller

Einmal Teig, dreimal Plätzchen. Mandeliger geht es kaum: Marzipan mit Mandeln! Der Teig ist ein Mürbeteig, dessen Grundrezept (750 Gramm) für zwei weitere Plätzchen-Rezepte reicht.
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Haselnusstaler

Ein Teig, dreimal Plätzchen: Diese Haselnusstaler basieren auf einem Mürbeteig. Hinzu gesellen sich Haslenusskerne und Schokoladenglasur.
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Sesam-Hirse-Plätzchen

Laktosefrei Vegan
Sehr leckere, flott hergestellte Knabberei ohne viel Chichi. Das Rezept reicht für etwa 30 Plätzchen und verzichtet auf die Zutaten Milch und Eier.
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Orangenlinsen mit Joghurtsoße

Glutenfrei
Für Linsen-Fans eine leckere Angelegenheit. Die Orangen bringen Frische und Exotik mit, der Joghurt mildert die Säure und sorgt mit den Kräutern und Gewürzen für den richtigen Geschmack.
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Nudel-Tofu-Salat mit Kokosdressing

Laktosefrei
Der Clou bei diesem Nudel-Tofu-Salat ist definitiv das Dressing! Kokos, Limette, Honig und Sesamöl werden miteinander vermischt und on top gegeben. Absolut unwiderstehlich!
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Asia-Reis mit gebackenen Bananen

Laktosefrei Vegan
Die asiatische Küche macht es vor: Bananen schmecken auch als Hauptgericht. Koriander, geröstete Nüsse und Asia-Reis laden Sie gleich auf eine leckere Geschmacksreise ein.
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Pochierte Birne auf Holundersauce

Glutenfrei
Dieses Birnen-Dessert ist schnell zubereitet und eine echte Alternative zum Obstsalat. Einfach die Birnen in heißem Wasser gar ziehen lassen. Himmlich lecker!
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Quarkplinsen

Zum Frühstück oder als Dessert beim Menü, diese kleinen Pfannküchlein schmecken mit Zimtzucker, Joghurtdip, Kompott oder frischen Früchten.
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Ofenschlupfer mit Mandeln

Keine Sorge, das ist nichts Anrüchiges: Ofenschlupfer. So heißt das Dessert auf Schwäbisch, auf Hochdeutsch könnte man es auch Apfel-Auflauf nennen.
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