Portobelloburger mit Paprika, Zuckermais und Seitan

Zubereitung

1. Die Körner von den Maiskolben schneiden, Paprika putzen, in kleine Würfel schneiden, Zwiebel schälen, kleinschneiden und alles in Olivenöl anbraten.
2. Seitan würfeln, in Olivenöl braun braten, zu Mais, Paprika und Zwiebel geben sowie Chiliflakes und Shoyu hinzufügen. Gut umrühren und mit Salz abschmecken. Frühlingszwiebeln fein schneiden und dazugeben. 
3. Die Portobellopilze in Olivenöl braten. 
4. Die Gemüsemischung über die Portobellos verteilen und einen zweiten Pilz oben drauflegen.