Vegetarische und vegane Rezepte

Doppelt gebackene Kartoffeln mit Kohlrabi-Carpaccio

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Wer sein Essen mit Liebe zubereitet hat, wird es garantiert nicht achtlos verschlingen – egal ob das Sandwich fürs Büro, das Konfekt zum Tee oder die warme Hauptmahlzeit.
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Afrikanische Tajine mit Kichererbsen und Datteln

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Eine Tajine bezeichnet in der nordafrikanischen Küche ein rundes Schmorgefäß mit Deckel. Testen Sie doch mal dieses Gericht mit Kichererbsen und Datteln.
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Rote-Bete-Bolognese mit Salbei

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Nudeln mit Bolognesesoße mag jeder. Die geht sogar vegan und mit Rote-Bete. So wird es schön fruchtig.
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Barbaras Weihnachtsbraten mit roter Pflaumensoße

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Sie wollen einen Braten zu Weihnachten, der allerdings vegan sein soll? Kein Problem! Mit dem Rezept von Barbara Rütting geht das.
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Penne mit Gojibeeren und Tomaten

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Tanken Sie jede Menge Vitalstoffe! Das klappt, wenn Sie Ihre Mahlzeiten mit Superfoods, wie hier Gojibeeren sowie Tomaten und Pinienkernen pushen.
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Chiasamen-Chili mit Buchweizen

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Tanken Sie jede Menge Vitalstoffe! Das klappt, wenn Sie Ihre Mahlzeiten mit Superfoods, wie hier Chiasamen und frische Kräuter, pushen.
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Chili con Kernies mit Süßkartoffeln

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Feurig, gehaltvoll, köstlich ist dieses Chili con Kernies, aber natürlich ohne Fleisch.
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Linsensalat auf Kürbispüree mit Kräuter-Saitlingen

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Herbstzeit ist Pilz- und Kürbiszeit. Deshalb passt beides hervorragend zusammen und wird hier noch durch Linsen ergänzt. Gesund und lecker.
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Polenta Couscous-Knödel

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Sobald es draußen kühler wird, ist es Zeit für eine deftige Mahlzeit. Wie wäre es mit Knödeln mal anders in einer köstlichen Pfanne?
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