Leichte Sommersalate

Köstliche vegetarische und vegane Rezepte – mit Hülsenfrüchten, Bulgur, Roter Bete und noch viel mehr

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Wenn der Sommer Einzug hält und es bis in den Abend hinein lauschig warm ist, freuen wir uns auf Grillfeste oder das Picknick im Freien. Auf unsere Teller kommt am liebsten all das, was uns jetzt am besten schmeckt: Knackiges Gemüse, frisches Obst der Saison und sommerlich leichte Salate, angerichtet mit gesunden Ölen und frischen Kräutern. Dabei müssen es längst nicht nur Salat-Klassiker sein, die so richtig Appetit machen. Wie wäre es stattdessen mit neuen Rezeptideen mit Bulgur oder Riesenbohnen und Roter Bete? Lassen Sie sich inspirieren von unseren Ideen für leichte Sommersalate!

Bulgur und Rote Bete als gesunde Sattmacher

Dieser Salat punktet mit einer Kombination aus Bulgur und Roter Bete, verfeinert mit frischen Kräutern und Avocado. Bulgur ist besonders reich an Eiweiß und Ballaststoffen und hervorragende Quelle für wertvolle Mikronährstoffe wie Magnesium, Zink und Eisen. Dafür lassen die meisten Gäste den Nudelsalat auf dem Grillfest glatt links liegen. Satt macht dieser Bulgur-Salat allemal und ist vor allem als Beilage auf einem vegetarischen Grillfest unschlagbar.

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Leicht und gut bekömmlich: Bulgur-Salat mit Roter Bete

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Frisch und sommerlich bunt: Bulgur mit Radieschen, Gurke und Schnittlauch

Präsentiert in Gläsern mit knackigem Gemüse der Saison: Zubereitet mit reichlich frisch gepresstem Zitronensaft und hochwertigem Olivenöl wird aus dem Bulgur-Salat eine sommerlich frische Beilage, von der wir nicht genug bekommen.

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Bulgur und Radieschen im leichten Sommersalat

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Rezeptideen für Sommersalate aus der Reformhaus® Kochschule "Veggie koch mit..."

Mit diesen Rezepten zaubern Sie schnell eine gesunde Beilage für Ihr Grillfest. Probieren Sie jetzt die leichten Sommersalate aus der Reformhaus® Kochschule! Ob die bunten Bulgur-Salate, der Riesenbohnen-Salat oder Griechischer Salat mit weißen Bohnen und Tzatziki – lassen Sie sich für Ihr nächstes Grillfest von der Rezeptvielfalt inspirieren. Guten Appetit!