Juli 8, 2022

Kokos-Schokoladen-Torte

Name: Kokos-Schokoladen-Torte
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Einfach
Ingredients: 200 ml Dr. Goerg Bio-Kokosmilch; 80 g Bio-Kokosmehl; 1 Handvoll Bio-Himbeeren; 200 ml Bio-Kokosblütensirup; 100 g Bio-Sojamehl; 80 g Bio-Kakaopulver; 80 ml Bio-Sonnenblumenöl; Saft einer ½ Bio-Zitrone; 4 Tropfen Vanillearoma; ½ TL Backpulver; 1 ½ TL Natron; 1 Prise Salz; 50 g Dr. Goerg Bio-Kokosspeisefett; 200 g vegane Bio-Zartbitterschokolade; 2 Tropfen Vanillearoma; 50 ml Bio-Kokosblütensirup

Dr. Goerg Bio-Kokosprodukte

Glutenfrei Laktosefrei Vegan

Aktuelle Bewertung 5.0 durch 1 Benutzer

Kategorie

Kuchen & Torten

Zubereitungszeit

90 Minuten

Diese Schoko-Torte kommt ganz ohne Gluten aus und ist zudem vegan. In Kombination mit den Himbeeren gibt es einen tollen Sommergenuss.

Zutaten

200 ml Dr. Goerg Bio-Kokosmilch
80 g Bio-Kokosmehl
1 Handvoll Bio-Himbeeren
200 ml Bio-Kokosblütensirup
100 g Bio-Sojamehl
80 g Bio-Kakaopulver
80 ml Bio-Sonnenblumenöl
Saft einer ½ Bio-Zitrone
4 Tropfen Vanillearoma
½ TL Backpulver
1 ½ TL Natron
1 Prise Salz

Für die Glasur

50 g Dr. Goerg Bio-Kokosspeisefett
200 g vegane Bio-Zartbitterschokolade
2 Tropfen Vanillearoma
50 ml Bio-Kokosblütensirup

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Zubereitung

Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. In einer Schüssel 150 Milliliter heißes Wasser mit Kakao zu einer glatten Masse verrühren und die übrigen feuchten Zutaten nach und nach hinzugeben.
Anschließend alle trockenen Zutaten in eine weitere Schüssel sieben und die feuchten Zutaten über die trockenen Zutaten gießen und beide Massen mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Die Kokos-Schokoladen-Torte im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft etwa 45 Minuten backen.
Für die Glasur alle Zutaten in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen und vermengen, anschließend die Glasur wenige Minuten abkühlen lassen und gleichmäßig über den Kuchen streichen. Etwas Kakaopulver über die Schokoladen-Torte sieben, mit Himbeeren garnieren und an einem kühlen Ort aufbewahren.

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Kokos-Schokoladen-Torte

Zutaten

Für die Glasur

Zubereitung

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