August 13, 2024

Cranberry-Walnuss-Brot

Laktosefrei Vegan

Aktuelle Bewertung 3.2 durch 11 Benutzer

Kategorie

Brot & Brötchen

Portionen

Zutaten für 1 Kastenform

Zubereitungszeit

15 Minuten

Kalorien

168

Wir lieben dieses Cranberry-Walnuss-Brot: Gebacken mit Walnüssen und Weizenkeimen kann es die Herzgesundheit positiv beeinflussen. Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren und damit günstig für den Cholesterinspiegel. Das Kalium in den Weizenkeimen hat einen positiven Effekt auf den Blutdruck. Wer möchte da nicht ein Brot für Herzensangelegenheiten backen?

Zutaten

Zum Warenkorb (0) Zur Kasse

Zubereitung

Die Hefe in kleine Stücke brechen und in einer großen Schüssel mit 500 ml lauwarmem Wasser vermischen, bis sie sich auflöst. Danach Vollkornmehl und 150 g Haferwunder zum Hefewasser hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.
Walnusskerne grob hacken. 50 g Leinsamen, die gehackten Walnüsse sowie die restlichen Zutaten in den Teig einarbeiten und gut durchkneten. Den Teig zugedeckt mit einem Küchentuch 20 Minuten ruhen lassen.
Eine Kastenform (30 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Das Walnuss-Cranberry-Brot nochmals abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizt.
Den Brotteig mit etwas Wasser bestreichen und mit den restlichen Haferwunderflocken und Leinsamen bestreuen. Danach die Form auf die unterste Schiene in den vorgeheizten Backofen stellen.
Nach 25 Minuten den Ofen kurz öffnen, um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen, die Temperatur auf 200°C senken und das Brot für weitere 20–25 Minuten fertig backen.

Anmerkung

Dieses Rezept entstand in Kooperation mit EAT SMARTER.

Nährwerte

Nährwerte pro Portion pro Portion
Kalorien 168, Fett 6 g, Eiweiß 6 g, Kohlenhydrate 22 g

Vorheriger Artikel Grüne Vital-Bowl mit Linsen, Sauerkraut und Aprikosen

Nächster Artikel Hanfsamen-Shake mit Granatapfelsaft

Cranberry-Walnuss-Brot

Zutaten

Zubereitung

Anmerkung

Nährwerte

Einen Kommentar hinterlassen

Produkt wurde erfolgreich zum Warenkorb hinzugefügt.