August 20, 2025

Zwetschgenfleck mit Zimt-streuseln von Sonnentor

Sonnentor

Aktuelle Bewertung 4.5 durch 2 Benutzer

Kategorie

Kuchen

Portionen

Zutaten für einen Blechkuchen

Zubereitungszeit

2 Minuten

Der volle Geschmack des Spätsommers in einem Kuchenstück! Die saftigen Zwetschgen schmecken zusammen mit den knusprigen Zimt-Streuseln nicht nur köstlich – durch ihren hohen Ballaststoffgehalt (insbesondere Pektin und Zellulose) regen sie die natürliche Darmbewegung an und unterstützen somit eine gesunde Verdauung.

Zutaten

Für den Boden

300 g Dinkelmehl
100 ml Milch
50 g Butter
50 g Rohrohrzucker
1 TL Kardamom
1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz® von SONNENTOR
⅓ Würfel Hefe frisch
1 Ei

Für den Belag

1 kg Zwetschgen
100 g Dinkelmehl
100 g kalte Butter
30 g Zimt, Zucker & Co von SONNENTOR

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Zubereitung

Milch erwärmen und Butter darin schmelzen. Die Mischung wieder abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.
Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit den anderen Teigzutaten zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwetschgen entkernen und vierteln.
Kalte Butter, Mehl und SONNENTOR Zimt, Zucker & Co. mit den Händen verreiben bis eine bröselige Masse entsteht - die Streusel bis zum Backen in den Kühlschrank stellen.
Den Teig dünn ausrollen und auf ein Blech geben. Die geschnittenen Zwetschgen dachziegelartig und ganz eng auf den Teig legen. Mit den Streuseln bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 185°C Ober-/ Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

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Zutaten

Für den Boden

Für den Belag

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