Weihnachtsmarkt-Hefeschnecken mit Mandelfüllung
Reformhaus®
Aktuelle Bewertung 4.5 durch 2 Benutzer
Kategorie
Portionen
20
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
1:40 Stunde
Die luftig-lockeren Hefeschnecken mit ihrer unwiderstehlichen Füllung aus Gebrannte-Mandel-Aufstrich sind einfach zubereitet und garantiert im Nu vernascht.
Zutaten
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400 g Dinkelmehl (Type 630)
1 Packung Trockenhefe
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40 g Reformhaus® Rohrohrzucker
1 Prise Salz
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125 ml Hafermilch
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4 EL mildes Rapsöl
- 2 Eier
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etwas Dinkelmehl (Type 630) zum Ausrollen
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1 Glas (250 g) Rapunzel Gebrannte Mandel Aufstrich mit Kokosblütenzucker
50 g Puderzucker
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2–4 TL Zitronensaft
Zubereitung
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Für den Hefeteig Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Rührschüssel mischen. Lauwarme Hafermilch, Rapsöl und Eier zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
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Den Teig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (ca. 30 x 40 cm) ausrollen. Nussfüllung darauf verstreichen, dabei am oberen Rand ca. 3 cm frei lassen. Teig von unten her aufrollen und gut andrücken. Die Rolle in ca. 20 fingerdicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
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Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren und die Hefeschnecken damit bestreichen. Trocknen lassen.
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