Vegetarische und vegane Rezepte

Apfelkuchen

Laktosefrei Vegan
Er ist unschlagbar, dieser Klassiker für die nachmittägliche Kaffee- oder Teezeit: der Apfelkuchen mit frischen Früchten und gesunden Produkten aus dem Reformhaus. Unsere Zutatenliste verzichtet auf Milch und Eier.
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Sauerkraut-Apfel-Pfanne

Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Wer Sauerkraut nur als Beilage verwendet, verkennt das Potenzial des vitaminreichen und praktisch fettlosen Gemüses. Diese Pfanne wird mit Äpfeln und Tomaten verfeinert!
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Hafer-Bratlinge auf Feldsalat mit Rote-Bete-Vinaigrette

Laktosefrei Vegan
Die würzigen Bratlinge überzeugen auch Nicht-Vegetarier. Sie schmecken warm auf Salat oder kalt als Snack zwischendurch.
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Apfel-Spinat-Salat

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Am besten eignet sich der zarte Frühlings- und Sommerspinat. Äpfel mildern den herben Geschmack und angeröstete Pinienkerne geben den knackigen Biss!
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Gemüse-Pizza

Es muss nicht immer Hefeteig sein! Ein Teig aus Olivenöl und Quark ist einfacher herzustellen und als Grundlage für gesundes Gemüse mindestens ebenso lecker.
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Möhren-Korinthen-Couscous

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Das Grundnahrungsmittel der nordafrikanischen Küche lässt sich mit vielen Zutaten kombinieren – Hier sind es Korinthen, die Rosinen aus der Rebsorte Korinthiaki.
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Gratinierte Walnuss-Crostini mit fruchtigem Blattsalat

Laktosefrei Vegan
Knusprige Crostini kombiniert mit fruchtigem Salat. Hhhmmmm....köstlich!
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Fruchtiger Sauerkraut-Mango-Cashewkern-Salat mit würziger Quinoa-Hirse-Mischung und cremigem Orangen-Senf-Dressing

Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Leicht, lecker und ideal to go: Oft bleibt das Mittagessen unter der Woche auf der Strecke. Ein schnelles, vitaminreiches Gericht - perfekt für unterwegs oder für die Arbeit.
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Süßlupinen-Nasi Goreng mit scharfen Erdnusskernen und Gurken-Koriander-Topping

Glutenfrei Laktosefrei
In Indonesien wird Reis bereits morgens warm serviert: Nasi Goreng. Nasi, gekochter Reis, meist der Rest vom Vortag, wird gebraten (goreng). Probieren Sie es aus, und Sie werden erleben, wie gut Reste-Essen schmecken kann
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