Oktober 18, 2011

Ingwer-Kugeln mit Kokos

Name: Ingwer-Kugeln mit Kokos
Cuisine: Einfach, Schnell
Ingredients: 70 g Kokosraspel; 50 g Cashewkerne; 60 g Ingwer Goldstücke; 40 g getrocknete ungeschwefelte Aprikosen; 1 – 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst

ReformKontor

Glutenfrei Laktosefrei Vegan

Kategorie

Dessert

Kalorien

Anregender Snack mit dem feinen, zitronig-blumigen Aroma des Ingwers: Milde Schärfe und angenehme Süße machen diese Leckerei zu einem echten Hit.

Zutaten

70 g Kokosraspel
50 g Cashewkerne
60 g Ingwer Goldstücke
40 g getrocknete ungeschwefelte Aprikosen
1 – 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst

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Zubereitung

50 Gramm Kokosraspel im Universal-Zerkleinerer (Zubehör von Stabmixer oder Handrührgerät) fein hacken. Erst Cashewkerne zugeben, fein hacken. Dann Ingwer und Aprikosen. Alles zusammen sehr fein hacken. Mit etwas Zitronensaft zu einer festen marzipanähnlichen Masse verkneten.
Masse in 20 gleichgroße Portionen teilen und zu kleinen Kugeln formen. Kugeln mit Zitronensaft befeuchteten Händen kurz nach rollen und sofort in den restlichen Kokosraspel wälzen.

Nährwerte

Kalorien 51, Fett 3,3 g, Eiweiß 0,8 g, Kohlenhydrate 4,4 g

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Gast – September 26, 2022
Die leckere Praline für zwischendurch! Schnelle und einfache Zubereitung.

Ingwer-Kugeln mit Kokos

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

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