April 22, 2025

Bunter Salat mit Kichererbsen und Halloumi

Gewürzmühle Brecht

Glutenfrei

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Kategorie

Salate & Bowls

Portionen

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit

25 Minuten

Rote Bete, Kichererbsen und Halloumi präsentieren sich in diesem Salat als Power-Trio für einen strahlend-frischen Teint: Die sekundären Pflanzenstoffe darin wirken entzündungshemmend und fördern einen natürlichen Glow.

Zutaten

600 g vorgekochte Rote Bete, gewürfelt
200 g Halloumi
400 g Kichererbsen, abgetropft
150 g gemischter Blattsalat (z.B. Rucola, Feldsalat, Spinat)
4 EL Olivenöl
8 EL Balsamico-Essig oder Zitronensaft
etwas Agavendicksaft/Ahornsirup
½ TL Brecht Ur-Steinsalz
etwas Brecht Pfeffer schwarz

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Zubereitung

Halloumi braten: Den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne 1 – 2 EL Olivenöl erhitzen und die Halloumi-Scheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 2 – 3 Minuten pro Seite).
Salat anrichten: In einer großen Schüssel den gemischten Blattsalat, die Rote Bete und die Kichererbsen vermengen. Olivenöl, Balsamico-Essig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel mischen.
Servieren: Den Salat auf Tellern anrichten und die gebratenen, noch warmen Halloumi-Scheiben darauflegen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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