Hirse-Kichererbsen-Salat
Katharina Döricht
Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Aktuelle Bewertung 3.5 durch 15 Benutzer
Kategorie
Salate & Bowls
Portionen
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitungszeit
20 Minuten
Die perfekte Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen und guten Fetten: Dieser Hirsesalat liefert nicht nur reichlich Makronährstoffe, sondern ist auch besonders gut bekömmlich.
Zutaten
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150 g Hirse
½ rote Paprika
½ gelbe Paprika
½ Gurke
5 EL Mais aus dem Glas
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1 Glas Kichererbsen (220 g Abtropfgewicht)
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3 EL Oliven
1 Handvoll frisches Basilikum
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3 EL Apfelessig
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3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
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Koche die Hirse nach Packungsanweisung.
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In der Zwischenzeit kannst du das gesamte Gemüse in kleine Stücke schneiden. Spüle die Kichererbsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gut ab. Gib sie mit dem Mais und den Oliven in eine große Schüssel.
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Nachdem die Hirse fertiggequollen ist, lässt du sie abkühlen und gibst sie zum Gemüse.
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Hacke das Basilikum fein.
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Gib das Olivenöl und den Apfelessig sowie das Basilikum, Salz und Pfeffer dazu.
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Vermische alles gut miteinander.
Anmerkung
Das Buch „Ein Bauch voller Gesundheit – Wie du deinen Darm ganzheitlich und stressfrei ins Gleichgewicht bringst“ von der Autorin, Ernährungstherapeutin und Food-Bloggerin Katharina Döricht ist ein praktischer Begleiter für alle, die ihre Darmgesundheit und ihr Wohlgefühl optimieren möchten.
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