März 28, 2024

Hirse-Kichererbsen-Salat

Katharina Döricht

Glutenfrei Laktosefrei Vegan

Aktuelle Bewertung 3.5 durch 10 Benutzer

Kategorie

Salate & Bowls

Portionen

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitungszeit

20 Minuten

Die perfekte Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen und guten Fetten: Dieser Hirsesalat liefert nicht nur reichlich Makronährstoffe, sondern ist auch besonders gut bekömmlich.

Zutaten

150 g Hirse
½ rote Paprika
½ gelbe Paprika
½ Gurke
5 EL Mais aus dem Glas
1 Glas Kichererbsen (220 g Abtropfgewicht)
3 EL Oliven
1 Handvoll frisches Basilikum
3 EL Apfelessig
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

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Zubereitung

Koche die Hirse nach Packungsanweisung.
In der Zwischenzeit kannst du das gesamte Gemüse in kleine Stücke schneiden. Spüle die Kichererbsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gut ab. Gib sie mit dem Mais und den Oliven in eine große Schüssel.
Nachdem die Hirse fertiggequollen ist, lässt du sie abkühlen und gibst sie zum Gemüse.
Hacke das Basilikum fein.
Gib das Olivenöl und den Apfelessig sowie das Basilikum, Salz und Pfeffer dazu.
Vermische alles gut miteinander.

Anmerkung

Das Buch „Ein Bauch voller Gesundheit – Wie du deinen Darm ganzheitlich und stressfrei ins Gleichgewicht bringst“ von der Autorin, Ernährungstherapeutin und Food-Bloggerin Katharina Döricht ist ein praktischer Begleiter für alle, die ihre Darmgesundheit und ihr Wohlgefühl optimieren möchten.

Ein Bauch voller Gesundheit von Katharina Döricht

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Hirse-Kichererbsen-Salat

Zutaten

Zubereitung

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