Glutenfreie Muffins mit Apfel, Aprikose und Flohsamenschalen

Zutaten

• 1 EL Flohsamenschalen von Reformhaus® (10 g)
• 200 g reife Bananen (2 kleine Bananen)
• 3 Eier (Größe M)

• 1 Prise Salz

• 1 Prise Vanillepulver

• 160 g gemahlene Mandeln von Reformhaus®

• 140 g Buchweizenmehl von Reformhaus®

• 180 ml Pflanzendrink (3,5 % Fett)

• 150 ml Vitaquell Rapskernöl bio nativ

• 1 Päckchen Natura Weinstein-Backpulver

• 1 TL Zimt
• 300 g Äpfel (2 kleine Äpfel)

• 100 g getrocknete Aprikosen von Reformhaus®