Gartengemüsespieße mit Hummus
Dr. Johanna Budwig
Glutenfrei Vegan
Aktuelle Bewertung 3.0 durch 1 Benutzer
Kategorie
Grillen
Portionen
für eine Person
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kalorien
369
Sie sind ein Hingucker bei jedem Veggie-Grillfest und so gesund: Die bunten Gartengemüsespieße sind im Handumdrehen zubereitet, der Kichererbsen-Hummus liefert reichlich Eiweiß und Ballaststoffe. Mit dem Omega-3 Leinöl gibt es obendrein eine Extraportion ungesättigter Fettsäuren. Schnell ran an den Grill!
Zutaten
50 ml zusätzliches Wasser
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65 g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
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4 Prisen Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1 Knoblauchzehe
200 ml Wasser
4 EL Sesam-Leinöl-Paste von Dr. Budwig
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2 EL Olivenöl
1 Zweig Thymian, 1 Zweig Rosmarin
2 EL Petersilie
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1 EL Omega-3 Leinöl
½ TL Salz
1 TL Zitronensaft
300 g Gartengemüse Ihrer Wahl
Zubereitung
Kichererbsen-Hummus
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Den Kichererbsen-Hummus zubereiten: Das Wasser der über Nacht eingeweichten Kichererbsen abgießen und die Kichererbsen in 150-200 ml Salzwasser (½ TL) ca. 30 bis 60 Minuten garen.
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Kichererbsen abtropfen lassen, ca. 50 ml Abtropfwasser in ein hohes Gefäß geben.
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Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft, Gewürze und die Dr. Budwig Sesam-Leinöl-Paste dazugeben und pürieren.
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Nach und nach das zusätzliche Wasser hinzufügen und pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Dr. Budwig Omega-3 Leinöl unterrühren und abschmecken.
Gartengemüsespieße
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Das Gemüse waschen und in mundgerechten Stücke oder im Ganzen auf die Spieße setzen. Zucchini und Möhren mit dem Sparschäler längs in Streifen schneiden, aufrollen und auf die Spieße setzen.
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Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade herstellen und diese über die Spieße pinseln.
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Die Spieße nach Belieben in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill zubereiten.
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