Juni 30, 2023

Gartengemüsespieße mit Hummus

Name: Gartengemüsespieße mit Hummus
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: für
Ingredients: 50 ml zusätzliches Wasser; 65 g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht); 4 Prisen Salz, Pfeffer, Paprikapulver; 1 Knoblauchzehe; 200 ml Wasser; 4 EL Sesam-Leinöl-Paste von Dr. Budwig; 2 EL Olivenöl; 1 Zweig Thymian, 1 Zweig Rosmarin; 2 EL Petersilie; 1 EL Omega-3 Leinöl; ½ TL Salz; 1 TL Zitronensaft; 300 g Gartengemüse Ihrer Wahl

Dr. Johanna Budwig

Glutenfrei Vegan

Aktuelle Bewertung 3.0 durch 1 Benutzer

Kategorie

Grillen

Portionen

für eine Person

Zubereitungszeit

30 Minuten

Kalorien

369

Sie sind ein Hingucker bei jedem Veggie-Grillfest und so gesund: Die bunten Gartengemüsespieße sind im Handumdrehen zubereitet, der Kichererbsen-Hummus liefert reichlich Eiweiß und Ballaststoffe. Mit dem Omega-3 Leinöl gibt es obendrein eine Extraportion ungesättigter Fettsäuren. Schnell ran an den Grill!

Zutaten

50 ml zusätzliches Wasser
65 g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
4 Prisen Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1 Knoblauchzehe
200 ml Wasser
4 EL Sesam-Leinöl-Paste von Dr. Budwig
2 EL Olivenöl
1 Zweig Thymian, 1 Zweig Rosmarin
2 EL Petersilie
1 EL Omega-3 Leinöl
½ TL Salz
1 TL Zitronensaft
300 g Gartengemüse Ihrer Wahl

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Zubereitung

Kichererbsen-Hummus

Den Kichererbsen-Hummus zubereiten: Das Wasser der über Nacht eingeweichten Kichererbsen abgießen und die Kichererbsen in 150-200 ml Salzwasser (½ TL) ca. 30 bis 60 Minuten garen.
Kichererbsen abtropfen lassen, ca. 50 ml Abtropfwasser in ein hohes Gefäß geben.
Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft, Gewürze und die Dr. Budwig Sesam-Leinöl-Paste dazugeben und pürieren.
Nach und nach das zusätzliche Wasser hinzufügen und pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Dr. Budwig Omega-3 Leinöl unterrühren und abschmecken.

Gartengemüsespieße

Das Gemüse waschen und in mundgerechten Stücke oder im Ganzen auf die Spieße setzen. Zucchini und Möhren mit dem Sparschäler längs in Streifen schneiden, aufrollen und auf die Spieße setzen.
Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade herstellen und diese über die Spieße pinseln.
Die Spieße nach Belieben in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill zubereiten.

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Gartengemüsespieße mit Hummus

Zutaten

Zubereitung

Kichererbsen-Hummus

Gartengemüsespieße

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