März 20, 2025

Buchweizen-Overnight-Oats mit Kiwi und Gojibeeren-Topping

Marita Koch

Aktuelle Bewertung 5.0 durch 1 Benutzer

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Kategorie

Frühstück

Portionen

Zutaten für 1 Portion

Zubereitungszeit

15 Minuten

Kalorien

595

Als Dessert oder zum Frühstück – vollwertig und lecker sind diese Overnight-Oats zu jeder Tageszeit! Die Kombi aus Buchweizen, Kiwi und Gojibeeren sorgt für fruchtigen Genuss und reichlich C- und B-Vitamine sowie Mineralstoffe. Das erfreut Ihr Immunsystem!

Zutaten

Topping

Overnight-Oats

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Zubereitung

20 g Gojibeeren und Orangensaft in einen Mixbecher geben und zugedeckt über Nacht kalt stellen. Für die Overnight-Oats Buchweizenflocken, Haferwunder und Chiasamen mit 125 ml Wasser verrühren und ebenfalls über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Morgen Joghurt, Honig und Zimt verrühren. Walnusskerne zerbröseln. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Aus einer Scheibe nach Belieben eine Blüte ausstechen, Rest in Stücke schneiden. Kiwistücke, Flockenmischung, ¾ der Walnusskerne, Kiwiblüte und Joghurtmischung in ein hohes Glas schichten. Banane zu den Gojibeeren geben, alles zu einer Soße mixen und darüber gießen. Mit restlichen Gojibeeren und Walnüsse garnieren.

Anmerkung

* Vegane Variante:Joghurtalternative auf Kokosbasis statt Joghurt. Statt Honig Reformhaus® Agavendicksaft.

Für die To Go-Variante eine vegane Joghurtalternative verwenden, da ein Enzym der Kiwi Milchprodukte bei längerem Kontakt bitter schmecken lässt.

Nährwerte

Nährwerte pro Portion pro Portion
Kalorien 595, Eiweiß 20 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 84 g

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