Februar 22, 2023

Buchweizen-Müsliriegel

Name: Buchweizen-Müsliriegel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Zutaten
Ingredients: 125 g Reformhaus® Buchweizenflocken; 50 g Reformhaus® Haselnüsse, halbiert; 50 g gepuffter Amaranth; 30 g Cornflakes; 75 g Reformhaus® Reissirup; 1 EL Dinkelmehl; 2 EL flüssiges Kokosöl; 2 EL Mandelmus; 1 Prise gemahlene Vanille; ½ EL Rohrohrzucker; ½ TL Zimt; 1 Prise Salz

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Kategorie

Portionen

Zutaten für 10 Riegel

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

Wenn's morgens mal schnell gehen soll, greifen wir gerne zu diesen leckeren Frühstücksriegeln.

Zutaten

125 g Reformhaus® Buchweizenflocken
50 g Reformhaus® Haselnüsse, halbiert
50 g gepuffter Amaranth
30 g Cornflakes
75 g Reformhaus® Reissirup
1 EL Dinkelmehl
2 EL flüssiges Kokosöl
2 EL Mandelmus
1 Prise gemahlene Vanille
½ EL Rohrohrzucker
½ TL Zimt
1 Prise Salz

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Zubereitung

Buchweizenflocken und Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne unter ständigem Rühren goldbraun anrösten.
Cornflakes leicht zerbröseln. Gepufften Amaranth, Reissirup, flüssiges Kokosöl, Vanille, Salz und Dinkelmehl gut vermischen. Die Masse ca. 1 cm dick auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen.
Ggf. die Masse mit einem zweiten Stück Backpapier in eine rechteckige Form bringen und zusammendrücken, damit der Müsliriegel-Teig zusammenhält.
Backpapier abziehen und locker auflegen zur Abdeckung der Müsliriegel im Ofen. Müsliriegel bei 180 °C ca. 10-15 Min. backen. Danach etwa 30 Min. auskühlen lassen.
Die Müsliriegel in ca. 10 x 4 cm große Riegel schneiden. Die angegebene Menge reicht für 10 Müsliriegel.
In Frischhaltefolie eingewickelt halten sich die Müsliriegel im Kühlschrank etwa 1 Woche. Um sie länger frisch zu halten, können sie auch eingefroren werden.

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Kommentare

Online-Redaktion Reformhaus® – Mai 2, 2023
Guten Tag Regina,
es tut uns leid, dass die Müsliriegel nicht die richtige Konsistenz zum Schneiden hatten. Wir können uns leider auch nicht erklären, weshalb Ihre Müsliriegel-Masse nicht fest geworden ist. Bei der Erstellung des Rezeptes sind bisher keine Probleme aufgetaucht. Probieren Sie beim nächsten Mal eine längere Abkühlzeit oder erhöhen Sie die Menge der Buchweizenflocken. Alternativ könnte es auch sein, dass Sie die Buchweizenflocken zu stark angeröstet haben, sodass diese keine Flüssigkeit mehr aufnehmen konnten.
Viele Erfolg und schöne Grüße

Regina – Mai 2, 2023
ich habe das Rezept mal ausprobiert und leider haftet die Masse nicht so, dass man es nach dem Backen in Riegel schneiden kann. Obwohl ich mich an das Rezept gehalten habe. was ist das Problem?

Buchweizen-Müsliriegel

Zutaten

Zubereitung

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